Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Csokis cupcakesek baconnel és krémsajtos mázzal - részletes recept.

Hozzávalók:

Karamellizált szalonnához:

• 1/2 csésze világosbarna cukor
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 teáskanál kakaópor
• 12 szelet szalonna, félbevágva

Muffinokhoz:

• 5 evőkanál növényi olaj
• 1/4 csésze főzött eszpresszó vagy kávé
• 1/4 csésze világosbarna cukor
• 1/3 csésze kakaópor
• 110 g apróra vágott tejcsokoládé
• 3/4 csésze sütőliszt
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál finom só
• 1/4 csésze író vagy alacsony zsírtartalmú kefir
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat

A krémhez:

• 1 csésze főtt sűrített tej
• 230 g szobahőmérsékletű túró
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Tengeri sópelyhek szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, savanyú tej, kefir, barna cukor, kakaó, kávé, tejcsokoládé, vanília kivonat, szalonna, tojások, túró, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Karamellizált bacon elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és helyezz egy rácsot egy alufóliával bélelt tepsire. Egy közepes tálban keverd össze a barna cukrot, a kristálycukrot és a kakaóport. Mártsd bele a szalonnadarabokat a keverékbe, majd rendezd el őket a rácson egyetlen rétegben.
  
  Süsd 15-20 percig, amíg a tészta sötétbarna nem lesz. Hagyd kihűlni, majd tedd papírtörlővel bélelt tányérra száradni. Vágj vékonyra 6 szelet szalonnát, és tedd félre.
2. lépés
• Kezdj el cupcake-eket készíteni: Keverd össze a növényi olajat, a kávét, a barna cukrot, a kakaóport és a csokoládét egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálban. Melegítsd a keveréket 2 percig mikrohullámú sütőben. Ezután turmixold simára, majd hagyd hűlni 15 percig.
3. lépés
• Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk hozzá a kefirt, a tojásokat és a vanília kivonatot a kihűlt csokoládés keverékhez, és keverjük simára. Adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a keverést, amíg sima nem lesz.
4. lépés
• Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os muffinformát. Kanalazz egyenlő mennyiségű tésztát a kapszlikba, és szórd meg apróra vágott baconnel.
  
  Süsd 20-25 percig, amíg a muffinok enyhe nyomásra vissza nem ugranak. Hagyd a muffinokat 10 percig a formában hűlni, majd vedd ki a formákból, és helyezd rácsra teljesen kihűlni.
5. lépés
• Kezdjük a krém elkészítését: A főtt sűrített tejet, a krémsajtot és a vanília kivonatot közepes sebességű robotgéppel simára keverjük. Töltsünk meg egy csillaggal ellátott zacskót a keverékkel. Hűtőben 30 percig tegyük hűtőbe.
6. lépés
• Díszítsd a muffinokat cukormázzal, és szórd meg a maradék karamellizált baconnel és sóval a tetején.
  
  Kínálatunk datolyaszilva muffin recept.

Szavazatok: 17