Csokis cupcakes édesburgonyával és kókuszkrémmel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis édesburgonyás és kókuszkrémes cupcakes

Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 14 cupcake

Tápérték adagonként:

Kalória 249, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 43 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept vegán étrendet követők számára is alkalmas. Az ilyen típusú sütésekre jellemző hozzávalók hiánya nem befolyásolja negatívan az ízét, de csökkenti a kalória- és zsírtartalmat. Az édesburgonya nedves és gazdag muffinokat eredményez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1,5 csésze prémium liszt
1 csésze cukor
1/3 csésze kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
1 csésze víz
1/4 csésze repceolaj
2 evőkanál almaecet
2 teáskanál vanília kivonat
3/4 csésze édesburgonya-püré

Kókuszkrém felverve

Két doboz 380 g-os kókusztej (normál zsírtartalmú), tedd hűtőbe egy éjszakára (ne rázd fel és ne zavard)
1/4 csésze porcukor
Csokoládéforgács díszítéshez (opcionális)
Őrölt fahéj díszítéshez (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, prémium liszt, kókusztej, porcukor, vanília kivonat, almaecet, fahéj, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170 Celsius-fokra. Bélelj ki két muffin sütőformát 14 papírkapszlival.
MuffinokhozEgy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban keverd simára a vizet, a repceolajat, az ecetet, a vanília kivonatot és az édesburgonyát. Öntsd a folyékony keveréket a száraz keverékhez. Keverd jól össze, de ne keverd túl.

Töltsd meg a muffinpapírokat körülbelül kétharmadig tésztával. Süsd 20 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló már csak néhány morzsával nem jön ki. Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, mielőtt kókuszkrémmel bevonod őket.
Kókuszkrém felveréséhezHűtsd a tálat és egy álló mixer habverőjét a fagyasztóban körülbelül 10 percig. Ha nem elég hidegek, a tejszín nem fog rendesen felverődni. Fedjük le a hideg kókusztej tetején maradt szilárd tejszínt, és öntsük át a mixer táljába. Ügyeljünk arra, hogy ne kanalazzuk ki a maradék folyadékot; jobb, ha hagyunk egy kis tejszínt a dobozban (még egy kis mennyiségű kókuszvíz is tönkreteheti az eredményt).
Add hozzá a porcukrot, és verd néhány percig, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, és tejszínhabbá nem válik. Tegye a tejszínt hűtőbe egy lezárt edénybe. A következő néhány órában vagy egy éjszakán át tovább kell sűrűsödnie.
TálaláshozKend meg a muffinokat tejszínhabbal. Szórd meg mindegyik muffint csokoládéforgáccsal vagy egy csipet őrölt fahéjjal.

Jegyzet

Minél alacsonyabb a konyhai eszközök és a környező levegő hőmérséklete, annál jobban eláll a tejszínhab. Dolgozz gyorsan, hogy minden hideg maradjon..