Csokis sörös cupcakes krémsajtos mázzal

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake

„Szeretem a sört a receptekben használni, és a desszertek sem kivételek” – mondja Dave Lieberman. Az összes sör közül a sötét stout a legjobb választás desszertnek, a jellegzetes csokoládés és kávés jegyeinek köszönhetően. Természetesen tökéletesen illik a csokoládéhoz. Ezek a cupcake-ek könnyű állagúak, de ízben gazdagok. A krémsajtos bevonat a Guinness híres gazdag habjára emlékeztet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3/4 csésze kakaópor, plusz egy kevés a szóráshoz
2 evőkanál cukor
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
Egy csipet finom só
1 üveg erős, sötét stout sör (ajánljuk a Guinnesst)
110 g olvasztott vaj
1 evőkanál vanília kivonat
3 nagy tojás
3/4 csésze tejföl
225 g lágy krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csésze vagy kevesebb tejszín
450 g porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Guinness sör, krémsajt, tojások, tejföl, krém, vanília kivonat, porcukor, keksztészta, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Kenj ki vékonyan 24 muffinformát.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a kakaót.

Egy másik közepes tálban keverd össze a sört, az olvasztott vajat és a vaníliát. Egyenként verd bele a tojásokat. Add hozzá a tejfölt, és alaposan keverd simára. Fokozatosan forgasd bele a száraz hozzávalókat.

Oszd el a tésztát a muffinpapírok között, mindegyiket 3/4-ig töltve. Süsd körülbelül 12 percig, majd forgasd meg a formákat, hogy egyenletesen süljenek. Süsd további 12-13 percig, amíg a muffinok megkelnek, kupolát alkotnak, és a közepe megszilárdul, de még puha. Hagyd kihűlni, mielőtt kiveszed a formákból.
TúrókrémEgy közepes tálban verd fel a krémsajtos mázat kézi mixerrel közepes sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz. Fokozatosan keverd hozzá a tejszínt. Lassan, alacsony sebességen verd hozzá a porcukrot, amíg sima nem lesz. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe felhasználásig. A máz tálalás előtt több órával is elkészíthető; tartsd lefedve és hűtőszekrényben.
Vonjuk be mindegyik muffint a cukormázzal, és szórjuk meg kakaóporral.

Recept muffinok sötét stout sörrel és Baileys likőrkrémmel.