Csokis cupcakes krémsajtos mázzal

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 589, összes zsír 32 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 73 G., rost 2 G., koleszterin 98 mg, nátrium 225 mg, cukor 61 G.

A kakaópor és az olvasztott csokoládé kombinációja gazdag ízt kölcsönöz ezeknek a muffinoknak, az apróra vágott dió pedig még mélyebbé teszi az ízeket. A kész muffinokat krémsajtos bevonattal és apróra vágott dióval szórhatjuk meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

140 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, apró darabokra vágva
1/4 csésze kakaópor
90 g cukrozatlan csokoládé (97% kakaótartalom), finomra aprítva
2/3 csésze forrásban lévő víz
1 és 1/4 csésze kristálycukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
1 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 csésze pirított, darált dió + plusz a szóráshoz

Zománc

1 csomag (220 g) szobahőmérsékletű krémsajt
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál citromlé
4 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krémsajt, étcsokoládé, kakaó, citromlé, dió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki papírkapszlikkal egy normál 12 db-os muffinformát.
Tedd a vajat, a kakaóport és a csokoládét egy nagy tálba. Önts rá forrásban lévő vizet, és hagyd állni 5 percig. Verd simára, majd add hozzá a cukrot, a vanília kivonatot és a tojásokat. Keverd hozzá a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát. Forgasd bele a diót. Oszd el a tésztát az előkészített muffinformákban, körülbelül háromnegyedig töltve őket.

Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló nedves morzsával együtt ki nem jön, 22-24 percig. Hagyd a muffinokat 5 percig a formában hűlni, majd borítsd ki őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Zománc:

Egy nagy tálban keverd habosra a krémsajtot és a vajat egy mixerrel közepes-magas sebességen, amíg habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a vanília kivonatot és a citromlevet. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a porcukrot. Verd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Nyomd a krémet a muffinok tetejére, és szórd meg apróra vágott dióval.