Narancsos és pisztáciás filo tészta
Szavazatok: 2
Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 leveles tészta
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 leveles tészta
Ez a desszert búzaliszt helyett filo tésztadarabokból készül, amelyeket aztán egy aprítógépben mandulapürével, tojással, vajjal és cukorral turmixolnak össze. A narancsvirágvíz könnyű citrusos aromával tölti meg a tésztát, amely gyönyörűen illik a vanília édességéhez. Süsd meg a desszertet egészben, és amíg még melegen, locsold meg forró narancsos-mézes sziruppal és pisztáciával, majd szeleteld kis süteményekre. Ezek ragacsosak és nedvesek lesznek, mint a baklava, belül puhák, kívül ropogós, diós kéreggel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 165 g sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 200 g mandulapaszta, apró darabokra törve
- 2 nagy tojás + 2 tojássárgája
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál narancsvirágvíz
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál vanília kivonat
- 220 g fagyasztott filo tésztalap, felengedve és darabokra tépve
- 3/4 csésze frissen facsart narancslé
- 1/4 csésze méz
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1/4 csésze sótlan pisztácia, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, mandulapaszta, narancsvirág víz, Narancslé, citromlé, méz, pisztácia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 22 cm-es négyzet alakú tepsi alját és belső falát.
- Keverd össze a mandulapasztát, az egész tojásokat, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és 1/4 csésze cukrot egy aprítógépben. Turmixold simára néhány kis darab mandulapasztával. Add hozzá 1 evőkanál narancsvirágvizet, a sütőport, a sót és a vanília kivonatot; pulzáld. Add hozzá a leveles tészta darabokat, és pulzáld újra, amíg finomra nem aprítod őket. Egyenletesen terítsd el a keveréket az előkészített tepsiben.
- Süsd aranybarnára, 25-30 percig.
Közben készítsd el a szirupot.:
Egy kisebb lábasban közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük fel a narancslevet, a mézet, a citromlevet, a maradék 3/4 csésze cukrot és a maradék 1 evőkanál narancsvirágvizet, amíg a cukor és a méz fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és fedjük le, hogy melegen tartsuk. - Vedd ki a piteformát a sütőből, és azonnal öntsd rá a szirupot; hagyd ázni 15 percig. Keverd a pisztáciát a maradék szirupba, és öntsd a pitére, közben egy gumilapáttal oszlasd el a pisztáciát. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni a formában, körülbelül 3 órán át, időnként megdöntve a formát, hogy a szirup egyenletesen eloszoljon. Vágd a pitét rombusz alakúra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
