Csokoládétáblák: elkészítési lehetőségek

1. lépés: Készítse elő a sütőlapot

Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, a fényes felével felfelé; nyomkodd ki az esetleges gyűrődéseket.

2. lépés: Hozzávalók kiválasztása

Csokoládé: 450 gramm

• Étcsokoládé
  
• Étcsokoládé
  
• Fehér csokoládé
  
• Fél étcsokoládé és fél fehér csokoládé (kétszínű táblákhoz)

Ropogós feltét: 1/2 csésze, apróra vágva

• Mandula
  
• dió
  
• Makadámia
  
• Pekandió
  
• Földimogyoró
  
• Pisztácia
  
• kesudió
  
• fenyőmag

Szárított gyümölcsök és édességek: 1/2 csésze, apróra vágva

• szárított füge
  
• Szárított sárgabarackok
  
• szárított cseresznye
  
• szárított áfonya
  
• Szárított mangó
  
• Mazsola
  
• Mini pillecukrok
  
• Kandírozott narancshéj
  
• Kristályosított gyömbér

Fűszerek és aromák (opcionális)

• Pirospaprika pehely
  
• Pelyhes tengeri só
  
• Zúzott kardamommagok
  
• Pörkölt édesköménymag
  
• Zúzott rózsabors
  
• Mogyoró
  
• Borsmentás cukorkák
  
• Karamellás karamell
  
• Diós sült
  
• Pörkölt kókuszpehely
  
• Mogyoróvaj granulátum
  
• Banánchips

3. lépés: Olvaszd fel a csokoládét

A. Győződj meg róla, hogy minden eszköz száraz. Egy nagy késsel vágd a csokoládét 1,5 cm-es darabokra. Tegyél félre 1 csésze apróra vágott csokoládét, a többit tedd egy mikrohullámú sütőben használható tálba. (Kétszínű táblák esetén tegyél félre mindkét csokoládéból 1/2 csészényit, a többit pedig tedd két külön tálba.)

B. Melegítsd 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben, majd keverd meg egy gumispatulával. Folytasd a melegítést és kevergetést 30 másodperces időközönként, amíg a csokoládé elolvad, körülbelül 3-5 percig. (Kétszínű szeletek esetén minden csokoládéfajtát külön-külön, 15 másodperces időközönként olvassz meg.)

BE. Azonnal add hozzá a félretett, apróra vágott csokoládét a tálhoz; keverd erőteljesen, amíg a csokoládé megolvad és fényes nem lesz. Ne aggódj, ha maradnak benne apró csomók.

4. lépés: Helyezze egy sütőlapra

Öntsd a csokoládét az előkészített tepsire; egy gumilapáttal simítsd el egy 25-30 cm átmérőjű és körülbelül 0,6 cm vastag kör alakúra.

(Kétszínű táblák esetén öntsd a két csokoládét egymás mellé egy sütőlapra; egy spatulával keverd össze őket.)

5. lépés: Feltétek hozzáadása

Nyomkodd a ropogós feltétet és az aszalt gyümölcsöket/édességeket a csokoládéba úgy, hogy a tábla minden egyes darabja más-más ízt és textúrát kombináljon. Ízlés szerint szórd meg fűszerekkel. Hagyd szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át állni, hogy teljesen megkeményedjen. (Ha meleg a szoba, előfordulhat, hogy néhány percre le kell fagyasztani a szeleteket.) Törd darabokra, és légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 1-2 hétig tárold.