Fűszeres diófélék: főzési lehetőségek

1. Válasszon dióféléket

Mérj ki 4 csésze nyers, sótlan diót bármilyen kombinációban; tedd félre.

• Földimogyoró
  
• Mandula
  
• kesudió
  
• dió
  
• Pekandió
  
• Pisztácia
  
• Makadámia
  
• Mogyoró

2. Válasszon adalékanyagokat

Mérjen ki csak 1,5 csészét (válasszon 1-2-t, vagy hagyja ki ezt a lépést).

• Sült kukoricás snack
  
• Burgonyachips
  
• Mini perecek
  
• Osztriga keksz
  
• Rizs vagy kukorica gabonapehely négyzetekben

3. Válassz fűszereket

Készítsd el a kiválasztott fűszerkeveréket egy kis tálban; tedd félre.

Szezámmag ázsiai fűszerekkel
Keverjünk össze 1,5 teáskanál sót, 2 evőkanál szezámmagot, 2 teáskanál szójaszószt, 1 evőkanál szezámolajat, 1,5 teáskanál reszelt gyömbért, 1 teáskanál pirospaprika-pelyhet és a kínai 5 fűszerkeveréket.

Paprika kakukkfűvel
Keverjünk össze 1,5 teáskanál sót, 3 evőkanál cukrot, 1,5 teáskanál paprikát és apróra vágott kakukkfüvet, 3/4 teáskanál mustárport, 1/4 teáskanál fahéjat és borsot.

Fokhagyma fűszernövényekkel
Keverjünk össze 1 teáskanál sót és granulált fokhagymát, 1 evőkanál apróra vágott rozmaringot, zsályát és kakukkfüvet, valamint 1/2 teáskanál borsot.

Chipotle
Keverjünk össze 1 1/2 teáskanál sót, 1 evőkanál cukrot, 2-3 teáskanál chipotle chiliport, 1 teáskanál őrölt köményt és koriandert, 1 teáskanál reszelt limehéjat és 1/4 teáskanál granulált fokhagymát.

Cukor fahéjjal
Keverjünk össze 1,5 teáskanál sót, 6 evőkanál cukrot, 1,5 teáskanál fahéjat, 1/2 teáskanál őrölt gyömbért és szegfűborsot, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeget és szerecsendiót.

4. Pirítsd meg a dióféléket

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és kenj ki vékonyan egy sütőlapot növényi olajjal. Egy nagy tálban verj fel 1 nagy tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. Add hozzá a dióféléket és a többi hozzávalót. Szórd meg az előkészített fűszerkeverékkel, és forgasd át, hogy mindenhol bevonja. Kend el egyenletes rétegben a diós keveréket a tepsin, és pirítsd, időnként megkeverve, 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz; hűtsd ki a tepsiben.

5. Adjon hozzá több hozzávalót

Legfeljebb 1 csészényit adjunk a diókeverékhez (válasszunk 1-2-t, vagy hagyjuk ki ezt a lépést); keverjük meg.

• Mazsola
  
• szárított áfonya
  
• Banánchips
  
• Szárított ananász, apróra vágva
  
• Bacon, főzés és morzsolás
  
• Kókuszpehely, pirítós
  
• Pattogatott kukorica
  
• Szárított chili paprika, morzsolva (legfeljebb 1/4 csésze)