Húsgombóc: Főzési lehetőségek

1. Válassz húst

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Tegyél 700 g darált húst (válassz egyet vagy a kettőt) egy nagy tálba.

• Darált marhahús
  
• Darált pulyka
  
• Darált borjúhús
  
• Darált sertéshús

2. Válasszon egy kötőanyagot

Adjunk 1 csészényit (válasszunk 1-et) a darált hússal teli tálhoz.

• Zsemlemorzsa
  
• Instant rizs (főzetlen)
  
• Kukoricapehely
  
• Keksz vagy kruton, morzsa
  
• Kis bulgur (nyers)
  
• Zabpehely (hagyományos vagy gyorsfőző)
  
• Azonnali burgonyapehely (1/2 csésze)
  
• Gyorsan főző árpadara (nyers; 1/2 csésze)

3. Válassz zöldségeket

Válasszon 1 típust, készítsen elő 1-2 evőkanálnyit; tegye egy tálba.

• Sárgarépa, reszelt
  
• Fagyasztott, apróra vágott spenótot olvassz fel, majd nyomkodd ki
  
• Mángold vagy kelkáposzta, finomra aprítva
  
• Kaliforniai paprika, finomra aprítva
  
• Gomba, finomra aprítva
  
• Cukkini, reszeljük le és nyomkodjuk ki
  
• Zeller, finomra aprítva és sütve

4. További hozzávalók (opcionális)

Legfeljebb 2-t válassz, összesen 1/2 csészényit adj hozzá.

• Mazsola vagy aszalt szilva, apróra vágva
  
• Napon szárított paradicsom, apróra vágva
  
• Főtt szalonna, apróra vágva
  
• Ecetes uborka vagy savanyú uborka, szeletelve
  
• Zöld chili paprika vagy ecetes jalapeno egy üvegből, apróra vágva
  
• Dió, apróra vágva
  
• Sült pirospaprika, apróra vágva
  
• Reszelt sajt (legfeljebb 1 csésze)

5. Süsd meg a húsgombócot

Adjunk hozzá 1 csésze reszelt hagymát, 1/4 csésze ketchupot, 2 evőkanál apróra vágott fűszernövényt (petrezselymet, metélőhagymát, bazsalikomot és/vagy kakukkfüvet), 2 tojást, 1 evőkanál worcestershire szószt, 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot; keverjük össze kézzel. Helyezzük át egy sütőpapírral bélelt tepsire, hogy egy 23 x 13 cm-es ovális "cipót" formázzunk. Ha szeretnénk, szórjunk rá baconcsíkokat. Süssük félig, 30 percig.

6. Készítse el a mázat

Kend meg a húsgombóc tetejét és oldalát mázzal, és süsd tovább, amíg a közepébe szúrt hőmérő 70°C-ot nem mutat, körülbelül 25 percig. Hagyd állni 10 percig szeletelés előtt.

Klasszikus
Keverjünk össze 1/4 csésze ketchupot, 2 teáskanál barna cukrot és 1 teáskanál Worcestershire szószt.

Fokhagyma fűszernövényekkel
Keverjünk össze 1/4 csésze ketchupot, 1 evőkanál balzsamecetet, 2 teáskanál barna cukrot, 1 reszelt fokhagymagerezdet és 1/2 teáskanál olasz fűszerkeveréket.

Forró grillszósz
Keverjünk össze 1/4 csésze barbecue szószt, 2 teáskanál mézet, 1 teáskanál chipotle chiliport és 1 teáskanál almaecetet.

Fűszeres máz
Keverj össze 1/4 csésze ketchupot, 2 evőkanál sárgabaracklekvárt, 2 teáskanál szójaszószt, 1 teáskanál rizsecetet és 1 teáskanál őrölt gyömbért.