Scones (gyors zsemlék): főzési lehetőségek

Próbálj ki új élesztőmentes péksüteményeket a kenyérkosárba. Gyors sütési receptek hozzávalók szerint.

A képen: tökkel és magokkal, áfonyával és dióval, citrommal és mákos magokkal, cheddarral és snidlinggel, baconnel és zsályával, olajbogyóval és rozmaringgal

1. Válassz lisztet.

Összesen 2,5 csészére van szükséged, ebből legalább 1,5 csésze prémium búzaliszt.

Prémium liszt
Teljes kiőrlésű liszt
rozsliszt
Kukoricaliszt (legfeljebb 1/2 csésze)

2. Válasszon táplálékkiegészítőket az egyik vagy mindkét csoportból.

Sima pogácsák esetén ezt a lépést kihagyjuk.

A csoport (legfeljebb 2 típus; mindegyikből 1/2 csésze)

Reszelt cheddar, gouda vagy havarti sajt
Reszelt parmezán
Bacon, főzés és morzsolás
Zöldhagyma, szeletelve
Az olajbogyókat kimagozzuk és felaprítjuk
Tökpüré
Diófélék, aprítva
Szárított gyümölcsök, nagyok, felvágva

B csoport (legfeljebb 2 típus; mindegyikből 1/4 csésze)

Ecetes csípős paprikát, szárítsd meg és aprítsd fel
Magok (tök, mák, napraforgó vagy szezámmag)
apróra vágott metélőhagyma, petrezselyem vagy kapor
Rozmaring, kakukkfű vagy zsálya, apróra vágva (legfeljebb 2 evőkanál)

3. Készítse elő a pogácsákat.

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Tedd a lisztet (vagy többet is), 2 evőkanál sütőport, 1 evőkanál cukrot és 1,5 teáskanál durva sót egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg össze nem áll. Add hozzá a 110 g hideg, kockára vágott vajat, és pulzáld, amíg a keverék borsónyi vajdarabokkal ízesített durva liszthez nem hasonlít. Add hozzá a 2. lépésben kapott hozzávalókat, majd ízlés szerint adj hozzá fél teáskanál finomra reszelt citrom- vagy narancshéjat.

Adjunk 1 csésze írót vagy teljes tejet a robotgéphez. Pulzáljuk át néhányszor, amíg a tészta össze nem áll. Borítsuk lisztezett felületre; a kezünkkel simítsuk el a tésztát egy 5 x 10 hüvelykes, körülbelül 2 cm vastag téglalappá. Hajtsuk félbe, és simítsuk el újra; ismételjük meg. Lisztezett 6,3 cm-es sütikiszúróval szaggassuk ki a formákat; gyűjtsük össze a tésztamaradékokat, és nyújtsuk újra, további formákat vágva ki.

Helyezd a tésztadarabokat egy sütőlapra; kend meg a tetejüket tejjel. Süsd 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Kijárat: 10-14 db.

Szavazatok: 4