Ciambella: Joghurtos sütemény
Szavazatok: 6
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
A Ciambella egy puha és illatos olasz sütemény, csodálatos vanília és citrom jegyekkel. A süteménytészta natúr joghurtból készül, a maradék poharat pedig a többi hozzávaló kimérésére használjuk. Tehát az alább felsorolt hozzávalók mennyiségei csak hozzávetőlegesek – használjunk műanyag joghurtos poharat, ahogy az olasz anyák és nagymamák mindig is tették a joghurtos ciambella sütésekor. A süteményt egy nagy, kerek, lyukas tepsiben sütik, innen ered a neve is. ciambella, ami olaszul „fánkot” jelent. Egy ilyen hatalmas fánk elég egy nagycsaládos teadélutánra. „Amikor ez a régimódi, citrom- és vaníliaízű sütemény sül, úgy érzem magam, mintha egy olasz konyhában lennék” – mondja Nigella.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 150 g (2/3 csésze) natúr joghurt
- 150 ml növényi olaj (+ extra a tepsi kikenéséhez)
- 3 tojás
- 250 g (1 és 1/4 csésze) finom cukor
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- fél citrom héja
- 175 g prémium liszt
- 75 g kukoricakeményítő
- 1 teáskanál porcukor (tálaláshoz)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, citromhéj, vanília kivonat, joghurt, tojások, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C/gázsütő esetén 4-es fokozat), és kenj ki egy lyukas kerek tortaformát (vagy egy fém kapcsos tortaformát); használhatsz növényi olajat vagy sütőspray-t.
- Válaszd szét a tojásokat, és tedd a fehérjéket egy tálba, a sárgájukat egy másikba. Verd fel a fehérjéket kemény habbá, majd tedd félre, amíg elkészíted a sütemény másik felét.
- Kanalazzuk a joghurtot a pohárból a tojássárgájára, és az üres joghurtos pohárral mérjük ki a többi hozzávalót: adjunk hozzá 2 csésze cukrot, és habverővel keverjük habosra a tojássárgáját és a joghurtot.
- Most töltsd meg a joghurtos poharat növényi olajjal, és egy mixer segítségével fokozatosan öntsd a tojássárgájás keverékhez. Ezután keverj hozzá 2 teáskanál vanília kivonatot és egy fél citrom reszelt héját.
- Keverés közben adjunk hozzá 2 csésze lisztet a joghurtos dobozból, majd 1 csésze kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt. Szilikon spatulával forgassuk bele. Ezután egy nagy fémkanállal forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
- Töltsd meg az előkészített formát sima, puha tésztával, és süsd a sütőben 30-35 percig; amikor a sütemény megsül, az oldala elválik a formától, és a süteménybe szúrt tesztpálcika tisztán jön ki.
- Vedd ki a sütőből egy rácsra, és hagyd a tepsiben 10 percig pihenni, mielőtt kiborítod.
- Miután a sütemény kihűlt (én melegen szeretem), tedd át egy tálalótálra vagy alátétre, és szórd meg porcukorral. Hagyományosan ezt a süteményt sima felével felfelé helyezik el, de én jobban szeretem, ha úgy néz ki, ahogy sütötték, hogy minden repedés és egyenetlenség látható legyen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
