Bruschetta fügével, almával és sajttal
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé
Egy kifinomult észak-olasz előétel, amely tökéletesen illik a borokhoz. Pirított bagettszeleteket vastag réteg házi készítésű, aszalt fügéből, brandyből és mogyoróból készült lekvárral kenünk meg. Tetejére egy szelet Granny Smith alma és reszelt Pecorino Romano juhtejsajt kerül. Ezek az összetevők együttesen lenyűgöző ízcsokrot alkotnak, édes, fűszeres és diós jegyekkel a lekvárból, az almás savanykásságból és a sajt keserédes, csípős ízéből.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Bruschetta
- 6 szárított füge, félbevágva
- 0,5 csésze cukorszirup (lásd a receptet alább)
- 2 evőkanál brandy
- 1/4 evőkanál apróra vágott pörkölt mogyoró
- 24 szelet bagett
- Olívaolaj a kenyér meglocsolásához
- 0,5 csésze reszelt pecorino romano sajt
- 1 nagy alma (Granny Smith vagy Braeburn), 24 vékony szeletre vágva
- 1 darab (100 g) pecorino romano sajt, 24 darabra tépkedve
Egyszerű cukorszirup
- 0,5 csésze víz
- 1 csésze cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pohárköszöntők, fügelekvár, almák, Pecorino Romano sajt, mogyoró, pálinka, szirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Tegyünk egy kisebb lábast közepes lángra. Adjuk hozzá a fügét, a cukorszirupot és a brandyt. Forraljuk fel a keveréket. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk ázni 10 percig. Tedd a fügés-mogyorós keveréket egy aprítógépbe, és pulzáljuk többször, amíg sima nem lesz. Tedd félre.
- Helyezd a bagettszeleteket egy sütőlapra. Locsold meg olívaolajjal. Szórj meg minden szeletet 1 teáskanál reszelt pecorino romano sajttal. Süsd a sütőben, amíg a kenyér megpirul, a sajt megolvad és aranybarna nem lesz, körülbelül 7 percig.
- Minden egyes pirítósszelet tetejére tegyünk 2 teáskanál fügelekvárt, egy szelet almát és egy reszelt pecorino romano sajtot. Tálalás előtt tegyük át egy tálalótálra.
Egyszerű cukorszirupKeverjük össze a vizet és a cukrot egy lábasban, majd közepes lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A maradék cukorszirupot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben tárolhatjuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
