Ujjlenyomatú sütik: Süsd meg és szeleteld fel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Ujjlenyomat-sütik: Süsd meg és vágd fel

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 süti

A hüvelykujjlenyomatos sütik klasszikus karácsonyi csemegének számítanak Nyugaton. Ezeket a kis tésztagombócokat ujjal formázzák, lekvárral töltik meg, majd megsütik. Ez a recept sokkal egyszerűbbé és gyorsabbá teszi a sütést. Ahelyett, hogy minden egyes sütit külön-külön formáznának, egy nagyot sütnek, és kisebb darabokra vágják. A recept azt javasolja, hogy a sütiket málna- és sárgabaracklekvárral töltsék meg, de bármilyen lekvárt használhatnak, ami éppen van.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2/3 csésze cukor
1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1 teáskanál vaníliapaszta
1/4 csésze málnalekvár
1/4 csésze sárgabaracklekvár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, vaníliapaszta, málnalekvár, Sárgabaracklekvár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátétekkel.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy álló mixer táljában, lapáttal felszerelve (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használsz), keverd össze a vajat és a cukrot.

Közepes-magas sebességen verjük habosra, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot, és verjük simára. Alacsony sebességen járatva fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket, és gyúrjuk a tésztát.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és formázz belőle korongot. Oszd 4 egyenlő részre. Formázz mindegyikből egy kb. 25 cm hosszú és 2,5 cm széles hengert. Helyezd a hengereket az előkészített sütőlapokra. Az ujjaiddal enyhén nyomd meg a hengerek tetejét, hogy ellaposodjanak.
Fogj egy 1 cm vastag nyelű fakanalat, és nyomd a nyelet minden henger közepébe, hogy egy hosszú, körülbelül 1 cm mély hornyot hozz létre, a szélei mentén egy kis szegéllyel (a hengerek körülbelül 1,5 cm-rel szélesebbek lesznek).

Kulináris tanácsokAz ujjaddal bemélyedést készíthetsz a tésztába, de fakanállal egyenletesebb lesz.
Tedd a málnalekvárt egy kis zacskóba, és nyomd két tésztahenger mélyedéseibe. Ismételd meg a baracklekvárral és a másik két tésztahengerrel.
Süsd a hengerek széleit aranybarnára, 22-25 percig, félidőben megforgatva a tepsiket. Tedd a tepsiket rácsra hűlni körülbelül 10 percig.
Óvatosan helyezd át a hengereket egy vágódeszkára, és vágd őket átlósan 2,5 cm-es darabokra. Tedd a sütiket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.