Linzi csipkekoszorú sütik

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 22

Tápérték adagonként:

Kalória 270, összes zsír 13 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 1 G., koleszterin 31 mg, nátrium 55 mg, cukor 22 G.

Ahhoz, hogy ezek a karácsonyi koszorú alakú sütik realisztikus megjelenést kölcsönözzenek, horgolt csipketerítőre lesz szükséged. Helyezd a tésztára, és nyújtsd ki, hogy csipkenyomat maradjon rajta. Amikor megsütöd a sütiket és zöld cukormázzal bevonod őket, ez a 3D-s lenyomat bolyhos fenyőágakra hasonlít majd. A papír csipketerítő nem alkalmas, mivel nem hagy elég mély lenyomatot, de egy horgolt kimosható és újrafelhasználható. A málnalekvár jól illik ezekhez a mandulás linzi sütikhez, de bármilyen ízesítést használhatsz, amilyet szeretsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 és 3/4 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta gyúrásához
0,5 csésze mandulaliszt
0,5 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál durva só
220 g sótlan vaj, lágyítva
3/4 csésze kristálycukor
1 teáskanál reszelt narancshéj
1 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze málnalekvár
1 csésze porcukor
Zöld gél ételfesték
24 db kis piros gumiszalag
Speciális felszereléscsipkeszalvéta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulaliszt, fahéj, Narancshéj, málnalekvár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a mandulalisztet, a fahéjat, a sütőport és a sót. Tedd félre. Egy keverőgéppel, a lapáttal együtt, közepes sebességgel verd fel a vajat, a cukrot és a narancshéjat, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Add hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik.
A tésztát osszuk félbe, mindegyik darabot csomagoljuk folpackba, és legalább 2, de akár 24 órára tegyük hűtőbe.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőlapokkal.
Lisztezzünk meg egy tiszta munkafelületet, és nyújtsuk ki a tészta felét kb. 0,5 cm vastagságúra. Helyezzünk egy tiszta csipkeszalvétát (vagy többet, ha kicsik) a tésztára, és egy sodrófával óvatosan nyomkodjuk le, hogy a szalvéta a tésztához tapadjon. Nyújtsuk ki a tésztát és a szalvétát együtt kb. 0,3 cm vastagságúra. Óvatosan vegyük ki a szalvétát, de hagyjunk rajta lenyomatot. Ha a tészta a konyhapultra ragad, óvatosan lazítsuk meg egy kaparóval, de őrizzük meg a szalvéta által hagyott lenyomatot.
Egy 6 cm-es (2,5 hüvelykes) kerek, bordázott szaggatóval szaggasd ki a tésztából a köröket. Egy 2,5 cm-es (1 hüvelykes) bordázott szaggatóval vágd ki a közepüket, hogy koszorúkat készíts. Egy spatulával helyezd a koszorúkat az előkészített sütőlapokra, 5 cm távolságra egymástól. Fagyaszd a tésztát kb. 15 percig, amíg megszilárdul. Süsd aranybarnára a széleit, 10-12 percig.
Gyűjtsd össze a maradékokat, nyújtsd ki őket újra, és ismételd meg a lenyomatot egy szalvétával, hűtsd le a tésztát, ha túl puha lesz.
Nyújtsd ki a tészta másik felét, de ne nyomkodd le a szalvétát (ez lesz a süti alsó fele); szaggass ki koszorúkat ugyanazokkal a bordázott szaggatókkal, fagyaszd le, majd süsd meg, a maradékot pedig újra feltekerve.
Hagyjuk a sütiket 10 percig hűlni a sütőlapon, mielőtt áttesszük őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tedd a málnalekvárt egy kis habzsákba, és vágd le a sarkát. Nyomj egy karikát a lekvárból minden lapos sütire, majd tegyél rá csipkés sütiket. Keverd össze a porcukrot, 3 evőkanál vizet és 1 csepp zöld gél ételfestéket. Ízlés szerint állítsd be a színt. Egy ecsettel csorgasd a mázat a sütik tetejére, és azonnal rögzíts egy piros cukormasnit mindegyik sütire. Hagyd száradni körülbelül 30 percig.