Karamellszósz

Szavazatok: 3

Az étel fotója: Levi Brown

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 evőkanál

Karamellszósz receptje tejszínből, szirupból, cukorból, vajból és vaníliarúdból. A szósz különféle desszertek, például fagylalt, palacsinta vagy palacsinta feltétjeként használható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze tejszín
2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
1/4 teáskanál durva só
1 csésze cukor
1 vaníliarúd, hosszában kettévágva és kikaparva a magjait (vagy 2 teáskanál vanília kivonat)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, kukoricaszirup, vaníliarúd

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy lábasban keverjük össze a tejszínt, a kukoricaszirupot, a vajat és a sót. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Vegyük le a tűzről.
Szórjuk el a cukrot egyenletes rétegben egy nagy serpenyő alján. Közepes lángon főzzük körülbelül 5 percig, keverés nélkül, amíg a cukor megolvad és karamellizálódni nem kezd. Folytassuk a főzést további 10-15 percig, közben forgatva a serpenyőt (de ne keverjük), amíg a karamell mély borostyánszínű nem lesz.

Vedd le a karamellt a tűzről, majd add hozzá a meleg tejszínes keveréket. Közepes lángon forrald fel. Főzd körülbelül 7 percig, folyamatos keverés mellett. Add hozzá a vaníliát.

Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni. A szósz tárolásához hagyjuk teljesen kihűlni, fedjük le, és tegyük hűtőbe. Akár 2 hétig is eláll. Tálalás előtt melegítsük elő.

A cikkben olvasni fogod Mit kezdjünk a vaníliarúddal?.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Krémek, szószok, habok, joghurtok / Food Network - receptek

Hasonló receptek