Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 churros

Kókuszszósszal készült churros (choux tésztából készült fánk) - részletes recept.

Hozzávalók:

Churros

• 1 és 1/4 csésze teljes tej
• 4 evőkanál (60 g) vaj
• 1 evőkanál cukor, plusz még egy kevés a szóráshoz
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál só
• 1 és 1/4 csésze prémium liszt
• 4 nagy tojás
• Növényi olaj bő olajban sütéshez

Karamellszósz

• 500 gramm sűrített tej
• 3/4 csésze kókusztej

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sűrített tej, kókusztej, tej, prémium liszt, tojások, vanília kivonat

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Karamellszósz elkészítéseÖntsd a sűrített tejet egy közepes lábasba, és tedd közepes lángra. Melegítsd 10-15 percig, folyamatos keverés mellett, amíg világos karamell színű nem lesz, és el nem kezd válni az oldalától. Fokozatosan add hozzá a kókusztejet, és keverd simára a keveréket (kb. 5 perc); tedd félre.
2. lépés
• Churros főzéseTedd a tejet, a vajat, a cukrot, a vaníliát és a sót egy közepes lábasba, és közepes lángon forrald fel, közben kevergesd, amíg a vaj megolvad, a cukor pedig feloldódik. Vedd vissza a lángot közepesre. Add hozzá a lisztet, és egy fakanállal erőteljesen keverd körülbelül 1 percig. Öntsd a tésztát egy nagy tálba, és hagyd kissé kihűlni (kb. 5 percig). Verd bele a tojásokat egyenként elektromos habverővel. Öntsd a tésztát egy kis hegyű tésztazsákba.
3. lépés
• Tegyen körülbelül fél csésze cukrot egy sekély churro tálba. Melegítsen körülbelül 5 cm növényi olajat egy széles lábasban, amíg a hőmérő 180 °C-ot nem mutat. 6 darabos adagokban nyomjon ki 7,5 cm hosszú tésztagombócokat a zacskóból a forró olajba. Egy késsel vágja le a darabokat.
  
  Süsd aranybarnára, szükség szerint megforgatva, adagonként körülbelül 3 percig. Az adagok között melegítsd vissza az olajat az eredeti hőmérsékletre. Tedd a churrosokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat, majd forgasd meg cukorban. Kókuszszósszal tálald.
  
  Recept churros csokoládéöntettel.

Szavazatok: 4