Vajkaramella karamellszósz
Szavazatok: 1
Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3
Tápérték adagonként:
Kalória 840, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 24 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 129 G., rost 0 G., koleszterin 128 mg, nátrium 90 mg, cukor 128 G.
Kalória 840, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 24 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 129 G., rost 0 G., koleszterin 128 mg, nátrium 90 mg, cukor 128 G.
A vajkaramella szósz hasonló a karamellhez, de a karamellel ellentétben barna cukorral készül. Egyébként az elkészítési technika hasonló a klasszikus karamellszószhoz. A tökéletes eredmény érdekében használjon karamellhőmérőt. A vajkaramella szósz tökéletes kiegészítője fagylaltnak, pudingoknak és pitéknek. Még a gyümölcsöket is kifinomult desszertté varázsolja. A szósz akár két hétig is eláll hűtőszekrényben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 1/4 csésze szilárdan tömörített barna cukor
- 2/3 csésze kukoricaszirup
- 1/4 csésze vaj
- 1 csésze tejszín
- 2 teáskanál vanília kivonat
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karamella
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a vajat és 3/4 csésze tejszínt egy vastag aljú lábasban. Közepes lángon, kevergetve forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra. Helyezzünk egy karamellhőmérőt a lábasba. Főzzük a karamellt keverés nélkül, amíg el nem éri a 112°C-ot (lágygolyó állapot).
- Vedd le a lábast a tűzről, és óvatosan keverd hozzá a maradék tejszínt és a vanília kivonatot. Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd melegen tálald.
- Öntsd a maradék karamellszószt egy hőálló üvegbe. Zárd le és tedd hűtőbe. Legfeljebb 2 hétig tárold. Tálalás előtt nyisd ki kissé a fedelet, és tedd az üveget egy kis lábasban forrásban lévő vízbe, amíg a szósz átmelegszik.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
