Három csokoládés süti

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 db.

Csokoládéimádók, vigyázat: ez a prémium finomság keserédes, étcsokoládé, valamint fehér és félédes csokoládédarabkák keverékét tartalmazza. Sütés előtt Bobby Flay őrölt pörkölt pekándiót adott a keverékhez a ropogós állag érdekében. Bár néhány evőkanál kávéport is tesznek a sütikbe, a kávé íze nem észrevehető; az eszpresszó kiemeli a csokoládé ízét anélkül, hogy kávéaromát kölcsönözne.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

170 g durvára vágott keserédes csokoládé
60 g durvára vágott étcsokoládé
2 teáskanál instant eszpresszópor
1/4 csésze plusz 2 evőkanál süteményliszt
1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só
90 g (6 evőkanál) egy kevés puha, sótlan vaj
0,5 csésze kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
1 csésze durvára őrölt pirított pekándió
0,5 csésze félédes csokoládéforgács vagy finomra vágott csokoládé
0,5 csésze fehér csokidarabok vagy finomra tört csokoládé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, kávé, liszt, barna cukor, tojások, vanília kivonat, pekándió, félédes csokoládé, fehér csokoládé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a sütőlapokat sütőpapírral, és tedd félre.
Tedd a keserédes és étcsokoládét az eszpresszóporral együtt egy közepes tálba, majd helyezd forrásban lévő víz fölé. Időnként keverd meg, amíg a keverék sima nem lesz. Szitáld a lisztet, a sütőport és a sót sütőpapírra vagy egy kisebb tálba, és tedd félre.

Egy robotgép táljában keverjük össze a vajat, a barna cukrot és a kristálycukrot, majd verjük habosra, körülbelül 2 percig. Először adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliát, és verjük magas fokozaton körülbelül 1 percig. Öntsük hozzá az olvasztott csokoládés keveréket alacsony fokozaton, és folytassuk a keverést, amíg sima nem lesz. Egy spatulával forgassuk bele a lisztes keveréket, majd forgassuk bele a pekándiót és a finomra vágott félédes és fehér csokoládét. A tészta folyós lesz. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 30 percre, hogy megdermedjen.
Egy kis fagylaltkanálnyi (1 evőkanálnyi) segítségével kanalazd a tésztát az előkészített sütőlapokra, mindegyikbe 8 sütit. Süsd 10-11 percig. A sütik kívül szárazak és kemények lesznek, de belül puhák. A sütési idő legfeljebb 11 perc lehet. Hagyd a sütiket 2 percig hűlni a sütőlapon, majd tedd át őket egy rácsra, és hagyd további 5 percig hűlni. Ismételd meg a következő adagokkal. Ezeket a sütiket a legjobb még aznap elfogyasztani, amikor elkészítették. A maradékot csomagold folpackba, és tárold légmentesen záródó edényben.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Süti / Bobby Flay

Hasonló receptek