Sajtos manakish

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 429, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 50 G., rost 2 G., koleszterin 39 mg, nátrium 342 mg, cukor 1 G.

„A sajtos manakish egy közel-keleti lepénykenyér, reszelt aqawi sajttal a tetején, hasonlóan az olasz mozzarellához” – mondja Yumina Jawad. „Anyám tanított meg elkészíteni ezt a libanoni manakisht. Könnyű elkészíteni a semmiből. Kenyérliszt helyett használhatsz kenyérlisztet. Minél magasabb a fehérjetartalma, annál ropogósabb lesz a lepénykenyér.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

2,5 teáskanál instant élesztő
1 csésze meleg víz
2 evőkanál olívaolaj + extra a kikenéshez
1 teáskanál só
1 teáskanál kristálycukor
3 csésze prémium liszt + szükség szerint több

Közgyűlés

220 g reszelt Akawi sajt
Egész vagy apróra vágott friss menta levelek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Tedd az élesztőt egy nagy tálba. Adj hozzá meleg vizet, és keverd addig, amíg az élesztő fel nem oldódik. Tedd félre, amíg hab nem képződik a felszínén, körülbelül 10 percig.
Add hozzá az olívaolajat, a sót és a cukrot, majd egy fakanállal keverd simára. Várj néhány percet, majd add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg a tészta kemény nem lesz, és már nem lehet keverni.

Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd kézzel, amíg puha és rugalmas nem lesz, körülbelül 5-7 percig. Ügyelj arra, hogy alaposan gyúrd össze a tésztát. A megfelelően gyúrt tésztából később könnyen formálhatsz kis golyókat. Formálj egy szoros golyót.
Kenj ki egy tálat olajjal, majd tedd vissza a tésztát a tálba. Fedd le folpackkal vagy konyharuhával, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 60 percig.
Amikor a tészta majdnem kész, melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Közgyűlés:

Oszd a tésztát 8-12 egyenlő részre, a kívánt manakish méretétől függően, és helyezd őket egy sütőlapra. Az ujjaiddal nyújtsd ki mindegyik részt egy kb. 4 cm vastag, kerek, lapos koronggá. Szórd meg egyenletesen sajttal a tésztát.
Süsd aranybarnára, 10-12 percig. Melegen tálald friss mentával.