Saláta tésztával, sonkával és kaporral

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Tészta, sonka és kapros saláta

Idő: 28 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Ez az étel mindössze 30 perc alatt elkészíthető, olyan klasszikus piknik alapanyagokat tartalmaz, mint a borsó és a sonka. A meleg salátát mustáros-tejfölös öntettel ízesítik, így különösen pikáns ízt kölcsönözve neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 közepes vöröshagyma, apróra vágva
2 teáskanál durva só, plusz egy kevés a víz sózásához
220 g tésztaszár (kb. 2 evőkanál)
2 evőkanál tej
2 evőkanál malátaecet
1 evőkanál dijoni mustár
Frissen őrölt fekete bors
1/3 csésze olívaolaj
1/3 csésze tejföl
170 g sonka, 3 cm-es kockákra vágva.
3/4 csésze fagyasztott bébiborsó, felengedve (kb. 110 g)
2 szál zeller, leveleivel együtt, kockára vágva
2 evőkanál apróra vágott friss kapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vöröshagyma, tészta, tej, Dijoni mustár, tejföl, sonka, borsó, zeller, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

A hagyma megpuhulásához áztasd be hideg vízbe, amíg elkészíted a salátát.
Forralj fel egy nagy fazék hideg vizet magas lángon, majd ízesítsd sóval. Add hozzá a tésztát, és főzd, időnként megkeverve, majdnem teljesen megfőve, körülbelül 8 percig. Szűrd le a tésztát egy szűrőedényben, tedd egy tálalótálba, és keverd össze a tejjel. Hagyd a tésztát kissé kihűlni, amíg elkészíted az öntetet.

Salátaöntethez: Egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, 2 teáskanál sót és ízlés szerint a fekete borsot. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, először néhány cseppel kezdve, majd a maradékot is hozzáadva. Az öntetnek sűrűnek kell lennie. Keverjük hozzá a tejfölt.
Szűrd le a hagymát, és add a tésztához, majd add hozzá a sonkát, a borsót, a zellert és a kaprot. Add hozzá az öntetet, és forgasd össze a tésztával, amíg teljesen be nem vonja. Tálald a salátát azonnal, vagy fedd le és tedd hűtőbe tálalás előtt.
Szakértelem: Miért adjunk hozzá tejet? Ha nem adjuk hozzá a recepthez, a tészta túl sok szószt szív magába, és a saláta túlságosan savanyú lesz. Néhány evőkanál tej hozzáadásával a saláta könnyebb és ízletesebb lesz.

Kategóriák:

recept / Piknik / Saláták / Meleg saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Saláták hússal

Hasonló receptek