Spagetti pizza

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Spagetti pizza - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 db CO kategóriájú tojás
1/4 csésze tej
1/2 csésze reszelt parmezán, plusz egy kevés a tálaláshoz
Tengeri só és őrölt fekete bors
2 csésze maradék spagetti olajbogyóval és paradicsomszósszal (lásd a receptet alább)
1/4 csésze olívaolaj

Spagetti olajbogyóval és paradicsomszósszal:

450 g száraz spagetti
1/4 csésze olívaolaj
1 és 1/4 csésze félbevágott, vegyes, kimagozott olajbogyó
1/2 evőkanál pirospaprika pehely, plusz több, ha szükséges
3 csésze paradicsomszósz (lásd a receptet alább)
1/2 evőkanál reszelt parmezán
1/2 csésze durvára vágott bazsalikomlevél

Paradicsomszósz:

2 konzerv (900 g) paradicsompüré
1/2 csésze olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 szál zeller, apróra vágva
1 apróra vágott sárgarépa
Tengeri só és őrölt fekete bors
2 száraz babérlevél
4 evőkanál (60 g) vaj (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, tojások, tej, Parmezán sajt, hagyma, fokhagyma, paradicsom, zeller, sárgarépa, paradicsomszósz, babérlevél, bazsalikom, pirospaprika pehely, olajbogyó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Paradicsomszósz:

Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára és üvegesre, körülbelül 5-10 percig. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk az összes zöldséget puhára, körülbelül 5-10 percig.

Add hozzá a paradicsomot és a babérlevelet, majd fedő nélkül, alacsony lángon párold egy órán át, amíg a szósz besűrűsödik. Vedd ki a babérleveleket, és ellenőrizd az ízét. Ha a szósz még mindig savanykás, evőkanálonként adj hozzá vajat, hogy lágyítsd az ízét.

Öntsd a paradicsomszósz felét egy aprítógépbe. Turmixold simára. Ismételd meg a maradék felével. Tegyél félre 3 csészényi spagettiszószt.

Ha nem használod fel az összes szószt, hagyd teljesen kihűlni, majd önts belőle 1-2 csészényit fagyasztózacskókba. A szósz akár 6 hónapig is fagyasztható.
Spagetti olajbogyóval és paradicsomszósszal:

Forralj fel 6 liter sós vizet egy nagy lábasban. Amikor a víz forrni kezd, add hozzá a spagettit, és az első percben folyamatosan keverd, hogy ne ragadjon le. Főzd „al dente” állagúra, körülbelül 8-10 percig.

Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben. Amikor füstölni kezd, add hozzá az olajbogyót és a kaliforniai paprikapelyhet. Közepes-magas lángon 3 percig párold. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és óvatosan öntsd hozzá a paradicsomszószt. Párold 10 percig.

Szűrőedényben szűrd le a tésztát, de a főzőlevéből félreteszel 1/4 csészenyit. Add hozzá a spagettit a lábashoz a paradicsomszósszal együtt, és forgasd jól össze. Ha a szószt hígítani kell, adj hozzá több főzőlevet. Oszd el a tésztát a tányérok között, és szórd meg parmezánnal és bazsalikommal.

Spagetti pizza:

Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejet és a parmezán sajtot. Ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a maradék spagettit, és keverd jól össze.

Egy nagy, 25 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk kevés olívaolajat. Adjuk hozzá a spagettit és a tojásos keveréket, egyenletesen oszlassuk el, és nyomkodjuk a serpenyő aljába. Süssük aranybarnára, körülbelül 8 percig.

Óvatosan fordítsa meg a lepényt egy tányérra, adjon hozzá még egy kevés olajat a serpenyőbe, majd tegye vissza a lepényt. Süsse 6 percig a másik oldalát is. Tegye át egy tálalótálra, vágja háromszögekre, és tálalja melegen.