Tökös sajttorta áfonyával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös sajttortát áfonyával

Az étel fotója: Kana Okada

Idő: 10 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-12

Tök sajttorta áfonyával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

200 g Amaretti mandulás keksz
1 evőkanál cukor
6 evőkanál (90 g) olvasztott vaj, plusz még egy kevés a tepsi kikenéséhez

Töltő

450 g teljes tejből készült ricotta sajt
1,5 csésze cukor
425 gramm tökpüré
3 nagy tojás
3/4 evőkanál mascarpone sajt
1 evőkanál vanília kivonat
1,5 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
1/2 teáskanál só

Feltét

1 és 3/4 csésze friss áfonya
1/2 csésze cukor
1 evőkanál citromlé
Egy csipet só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulás sütik, ricotta sajt, mascarpone sajt, tökpüré, sütőtökös pite fűszer, citromlé, tojások, vanília kivonat, vörösáfonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki egy 23 cm-es kapcsos tortaformát alufóliával.
Készítse elő az alapot: keverék mandulás sütik és a cukrot egy aprítógépben. Adjuk hozzá az olvasztott vajat; turmixoljuk simára. Nyomkodjuk a keveréket erősen a tepsi aljába, és emeljük meg az oldalát néhány centiméterrel. Kenjük meg vékonyan az oldalát olvasztott vajjal. Süssük aranybarnára, 12-15 percig. Tegyük át a tepsit egy rácsra; hagyjuk teljesen kihűlni.

Készítse elő a tölteléketA ricottát egy finomszövésű szűrőbe tesszük 20 percre, majd lecsepegtetjük. A ricottát és a cukrot aprítógépben simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a tököt, a tojásokat, a mascarponét, a vaníliát, a fűszerkeveréket és a sót; jól összekeverjük. A tölteléket a kihűlt tésztába öntjük.

Süsd addig, amíg a töltelék szélei megpirulnak, de a közepe még nem sül át teljesen, 1 óra 30 perctől 1 óra 45 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Fedd le a sajttortát, és tedd hűtőbe legalább 8 órára, vagy egy éjszakára.
Készítse elő a feltétetTörj össze 1 csésze áfonyát, és tedd egy kisebb lábasba a cukorral, a citromlével, a sóval és 1/3 csésze vízzel. Közepes lángon főzd, amíg besűrűsödik, ez 7-10 perc. Keverd hozzá a maradék 3/4 csésze egész áfonyát; főzd további 2 percig. Hagyd kihűlni.

Hagyd a sajttortát szobahőmérsékleten állni 20 percig, majd egy vékony késsel vedd ki a formából. Ha túl sűrű lenne az áfonya, adj hozzá egy kevés vizet, majd kanalazd a szószt a sütőtökös sajttortára.

Recept sajttorta áfonyaszósszal.