Tökös sajttorta

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Lépésről lépésre recept az amerikai sütőtökös sajttorta elkészítéséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

30 ropogós mézeskalács sütik
6 evőkanál (90 g) sótlan vaj, megolvasztva

Töltő

900 g túró, szobahőmérsékletű
1 és 3/4 csésze cukor
430 gramm tökpüré
5 nagy tojás
1,5 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál só
1 evőkanál vanília kivonat
2 evőkanál prémium búzaliszt
Fahéjas tejszínhab, tálaláshoz lásd az alábbi receptet

Fahéjas tejszínhab

1 csésze tejszín, hűtve
1/4 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál őrölt fahéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, vaj, túró, cukor, tökpüré, tojások, fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfű, vanília kivonat, prémium liszt, krém, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

A süteményalap elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Egy aprítógép segítségével morzsold össze a kekszet, majd keverd össze a vajjal. Öntsd a keveréket egy 23 cm-es, kivehető oldalú kerek tortaforma aljába. Süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig.

Vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni, amíg elkészíted a tölteléket.
Készítse elő a tölteléket:

Forrald fel a vizet. Egy nagy tálban keverd habverővel a krémsajtot és a cukrot körülbelül 2-3 percig. Add hozzá a sütőtökpürét, és keverd össze. Keverd hozzá a tojásokat egyenként, majd add hozzá a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a szegfűszeget, a sót és a vaníliát, és keverd simára. Add hozzá a lisztet, és keverd össze újra.
Béleld ki a tepsi külsejét alufóliával. Öntsd a tölteléket a tésztával ellátott tepsibe, majd helyezd a tepsibe. Önts forró vizet a tepsibe, hogy a tepsi félig érjen a sajttortával. Süsd addig, amíg a sajttorta megszilárdul, de a közepe még folyós, körülbelül 1 óra 20 percig. Vedd ki a sajttortát a vízfürdőből, és hagyd kihűlni egy rácson.
Miután kihűlt, húzz végig egy kést a forma szélén, hogy meglazítsd a süteményt. Hűtsd le a sajttortát legalább 4 órára. Tálald fahéjas tejszínhabbal.
Fahéjas tejszínhab elkészítése:

Öntsd a tejszínt egy nagy tálba, és elektromos habverővel verd habosra. Add hozzá a porcukrot, a vaníliát és a fahéjat, és verd kemény habokig.