Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A póréhagyma önmagában is finom előétel lehet – minden a megfelelő önteten múlik. A felvágott póréhagymát forrásban lévő vízben blansírozzuk, majd dióolajos vinaigrette-tel meglocsolva és apróra vágott dióval megszórva tálaljuk. A diós íz szépen harmonizál a póréhagyma enyhe ízével. Csak a fehér és világoszöld részeket használjuk. Ügyeljünk arra, hogy a felvágott póréhagymát alaposan öblítsük le a levelek közé gyakran beszoruló homoktól.

Hozzávalók:

• 12 póréhagyma
• 1/3 csésze dióolaj
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál borecet

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

póréhagyma, Dijoni mustár, borecet, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Vágd le 12 póréhagyma kemény, sötétzöld tetejét és gyökerét, de a tövét hagyd egyben. Vágd félbe hosszában, és alaposan öblítsd le. Főzd sós vízben, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Szűrd le és hűtsd ki a póréhagymát egy tál sós jeges vízben, majd szűrd le és töröld szárazra. Egy tálban keverj össze 1 evőkanál dijoni mustárt, 2 evőkanál fehérborecetet, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Keverj hozzá 1/3 csésze dióolajat, és locsold meg a póréhagymát az öntettel. Szórd meg finomra vágott pirított dióval és apróra vágott petrezselyemmel.

Szavazatok: 1