Répacupcakes dióval

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk sárgarépás-diós cupcake-eket

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Sárgarépa cupcakes dióval - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinokhoz:

1 csésze prémium búzaliszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
2 nagy tojás
1/2 csésze cukor
1/3 csésze barna cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1/3 csésze dióolaj vagy növényi olaj
1/3 csésze (5 1/3 evőkanál) olvasztott vaj
1 és 3/4 reszelt sárgarépa (kb. 2 közepes sárgarépa)
1/2 csésze enyhén apróra vágott dió
1 evőkanál finomra vágott kandírozott gyömbér

Kandírozott sárgarépához és dióhoz:

1 nagy hámozott sárgarépa
Főzőspray
3/4 csésze cukor
3/4 csésze víz
12 dió

A krémhez:

6 evőkanál (90 g) szobahőmérsékletű vaj
1 csomag (220 g) túró szobahőmérséklet
1 teáskanál vanília kivonat
1/8 teáskanál só
3,5 csésze átszitált porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, túró, dió, vanília kivonat, barna cukor, szerecsendió, fahéj, porcukor, kandírozott gyümölcs, sárgarépa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a cupcake-eket: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 12 muffinformát sütőpapírral. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót.

Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot, a barna cukrot, az olvasztott vajat, a mogyoróvajat és a vaníliát. Keverd hozzá a lisztes keveréket, majd add hozzá a reszelt sárgarépát, az apróra vágott diót és a kandírozott gyömbért.
Töltsd meg a muffinformákat kb. kétharmadig tésztával. Süsd 20 percig a sütőben. Hagyd hűlni a kikapcsolt sütőben 5 percig, majd vedd ki és hagyd teljesen kihűlni.

Közben készítsd el a kandírozott sárgarépát és a diót: Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel. Egy zöldséghámozóval vágj 12 hosszú csíkra sárgarépát. Egy kisebb lábasban keverd össze a cukrot és a vizet, majd forrald fel. Vedd vissza a lángot, add hozzá a sárgarépacsíkokat, és párold 25-30 percig, amíg üveges nem lesz.

Csipesz segítségével szedd ki a sárgarépát, és miután mindegyik csíkot kis csomókká tedd, helyezd őket egy sütőlapra. Add hozzá a diót a serpenyőbe, és süsd 5 percig, amíg fényes nem lesz. Egy lyukas kanállal szedd ki a diót, és kend szét a sütőlapon; hagyd kihűlni a sárgarépát és a diót.
Készítse el a krémet: Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a krémsajtot, a vaníliát és a sót egy mixerrel közepes-magas sebességen. Alacsony sebességen keverd hozzá a porcukrot, majd növeld ismét a sebességet, és verd további 3 percig.

Tölts meg egy kerek végű süteményes zacskót a cukormázzal, és nyomd a cukormázat a muffinokra. Szórj meg kandírozott sárgarépát és diót.