Baconös burgonyatorta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk burgonyalepényt szalonnával

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Baconös burgonya pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

3 közepes krumpli, meghámozva
4 csík szalonna
3 szál kakukkfű
2/3 csésze tejszín
1/4 evőkanál reszelt Gruyère sajt
1 tojássárgája, kevés vízzel felverve

Pite tészta

220 g vaj, kockákra vágva és lehűtve
2 és 1/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál só
8-10 evőkanál jeges víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, burgonya, Gruyère sajt, szalonna, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.

Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd ropogósra a szalonnát. Csepegtesd le a zsírját egy papírtörlőn, és tedd félre. Ha kihűlt, vágd fel a szalonnát.

Egy kisebb lábasban alacsony lángon melegítsük fel a kakukkfüvet és a tejszínt, amíg fortyogni nem kezd. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk körülbelül 5 percig gyöngyözve főni. Távolítsuk el a kakukkfűágakat.
Vágd félbe a burgonyákat, majd szeleteld fel őket vékonyra. Rendezd el a burgonyaszeleteket körben az előkészített tésztán, időnként megszórva minden réteget sóval, borssal és a bacon negyedével. Tetejükre tegyél egy kevés tejszínt, és egyenletesen szórd meg a sajtot.

Fedjük be a pitét a tésztával, és vágjuk le a széleit. Kenjük meg a tetejét és a széleit tojásfehérjével. Vágjunk néhány rést a közepébe, hogy a gőz távozhasson, és helyezzük a tepsit egy sütőlapra. Helyezzük a pitét a sütőbe, és süssük, amíg a burgonya átsül, a tészta pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 50-60 percig. Ha a szélei túl hamar barnulni kezdenek, fedjük le őket alufólia csíkokkal. Vegyük ki a pitét a sütőből, és hagyjuk pihenni legalább 15 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.

Recept réteges krumplis pite.

A Chardonnay bor jól illik ehhez az ételhez.

TésztaTedd a vajat, a lisztet és a sót egy aprítógépbe, és óvatosan turmixold, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló nem lesz. Evőkanálonként adj hozzá vizet, minden kanál víz után röviden turmixold. Folytasd a víz adagolását, amíg a tészta nagyobb csomókat nem kezd képezni. Tegyél egyenlő mennyiségű tésztát 2 újrazárható műanyag zacskóba, és simítsd el őket. Hűtsd legalább 30 percig. Helyezz 1 gombócot a tésztából lisztezett felületre. Használj sodrófát a tészta simításához. Helyezd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tedd hűtőbe felhasználásig.