Meleg burgonyasaláta baconnel
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a meleg, füstös illatú és ízű, ropogós szalonnával és sült paprikával ízesített burgonyasaláta csodálatos ünnepi köret bármilyen húsételhez. Elkészítéséhez apró, piros burgonyákat héjukban, folyékony füsttel és fokhagymával ízesített vízben főznek. Ezután fantasztikus ízt nyernek, amelyet még intenzívebbé és gazdagabbá tesz a szalonnazsírból, almaecetből, cukorból, mustárból és aromás magyar paprikából készült öntet. A ropogós szalonna gyönyörű kontrasztot alkot a puha, krémes burgonyával, az édes paprika pedig gazdag, lédús ízt kölcsönöz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg vörös burgonya
- 3/4 teáskanál mesquite olaj folyékony füst
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 kis piros kaliforniai paprika
- 1/3 csésze almaecet
- 12 csík szalonna, apróra vágva
- 2 evőkanál cukor
- 2 és 1/4 teáskanál szemcsés mustárpor
- Egy csipetnyi magyar csípős paprika
- 3/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 6 zöldhagyma, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, édes paprika, folyékony füst, almaecet, teljes kiőrlésű mustár, zöldhagyma, paprika, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban keverjük össze a burgonyát, a folyékony füstöt, a fokhagymát, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot; adjunk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a burgonyát. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, 15 percig. Szűrőedényben csöpögtessük le a burgonyát, és helyezzük a szűrőt egy üres lábas fölé, hogy lecsepegjen. Miután kissé kihűltek, vágjuk a burgonyákat félbe (vagy a nagyokat negyedeljük). Tedd egy nagy tálba. A fokhagymát dobjuk ki.
- A kaliforniai paprikákat közvetlenül gáztűzhelyen grillezzük, és addig forgatjuk, amíg megfeketednek. Vagy süssük őket sütőben, és addig forgatjuk, amíg meg nem pirulnak. Tegyük a paprikákat egy visszazárható műanyag zacskóba, és zárjuk le. Hagyjuk 5 percig gőzölni. Miután a paprikák kellően lehűltek, távolítsuk el a magokat és a megpirult héjat, majd vágjuk darabokra.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 8 percig. Szűrőkanállal tedd át egy tányérra, és öntsd le a serpenyőben lévő zsírt. Amíg a serpenyő még forró, add hozzá az ecetet, a cukrot, a mustárt, a paprikát, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzd addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, ez 2 perc. Add hozzá a burgonyát, és forgasd át, hogy bevonja a szalonnát.
- Tedd vissza a krumplit a tálba. Add hozzá a kaliforniai paprikát, a szalonnát, a petrezselymet és az újhagymát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
