Tarte Flambée
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 258, összes zsír 13 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 57 mg, nátrium 408 mg, cukor 2 G.
Kalória 258, összes zsír 13 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 57 mg, nátrium 408 mg, cukor 2 G.
Ez a nyitott pite egy elzászi pizzaváltozat, de bőséges hagymával. Pizzatésztából, Gruyère sajtból, baconből és póréhagymából készítjük, majd crème fraîche-sel és szerecsendióval szórjuk meg. Szeleteljük fel a flambée-t, és előételként tálaljuk. Tökéletesen illik fehérborhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/3 csésze crème fraîche
- 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 nagy tojássárgája
- 3 vastag szelet szalonna, vékonyra szeletelve
- 2 közepes póréhagyma, hosszában félbevágva, megmosva és vékonyra szeletelve
- 220 g friss vagy fagyasztott pizzatészta (felengedett)
- Prémium liszt tésztakezeléshez
- 60 g reszelt Gruyère sajt
- Speciális felszereléspizzakő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, póréhagyma, szalonna, Gruyère sajt, tejföl, tojások, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a pizzasütő követ egy rácsra a sütő felső harmadába. Melegítsd elő a sütőt 280°C-ra (425°F), és süsd a követ ezen a hőmérsékleten 10 percig.
- Egy kis tálban keverjük össze a crème fraîche-t, a szerecsendiót és a tojássárgáját egy csipet sóval és egy kevés őrölt fekete borssal.
- Tedd a szalonnát egy nagy serpenyőbe közepes lángra, és süsd, időnként megkeverve, amíg a zsír egy része megolvad, és a szalonna ropogósnak nem kezd, körülbelül 7 percig. Óvatosan öntsd le a zsír nagy részét, majd add hozzá a póréhagymát. Süsd, kevergetve, amíg a póréhagyma fonnyadni nem kezd, körülbelül 3 percig.
- Oszd félbe a pizzatésztát, és helyezd enyhén lisztezett munkafelületre. Nyújtsd ki az egyik tésztát nagyon vékonyra, kerek vagy ovális formára (0,3-0,5 cm vastag). Helyezd a tésztát sütőpapírra. Kend el egyenletesen a tejfölös keverék felét, 2,5 cm-es szegélyt hagyva. Szórd meg a bacon és a póréhagyma felével, és szórd meg a Gruyère sajt felével. Helyezd a pizzát sütőpapírral bélelt tepsire vagy pizzalapra.
- Tedd a pizzát a sütőkőre; süsd 8-10 percig, amíg a tészta aranybarna és foltos nem lesz. Ismételd meg a maradék tésztával és feltétekkel. Szeleteld fel a tarte flambée-t, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Kategóriák:
Hasonló receptek
