Házi készítésű csokoládéfagylalt
Szavazatok: 2
Idő: 8 óra 18 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1,5 liter
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1,5 liter
Ennek a hideg finomságnak az elkészítéséhez meglehetősen megfizethető hozzávalókra lesz szükséged. A házi készítésű csokoládéfagylalt önmagában is finom, de ha szirupot vagy csokoládédarabkákat teszel rá feltétként, még jobban fokozhatod az ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 45 g cukrozatlan kakaópor (kb. 1/2 csésze)
- 3 csésze 10-12% zsírtartalmú ivótejszín
- 1 csésze tejszín
- 8 nagy tojássárgája
- 250 g cukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, tojások, cukor, vanília kivonat, csokoládéfagylalt, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kakaóport és 1 csésze tejszínt egy közepes lábasba közepes lángra, és keverd össze. Add hozzá a maradék tejszínt és a tejszínt. Forrald fel a keveréket, időnként megkeverve, majd vedd le a tűzről.
- Egy közepes tálban verd fel a tojássárgáját, amíg világos színű nem lesz. Fokozatosan add hozzá a cukrot, és keverd össze. Fokozatosan keverd a tejszínes keveréket a tojásokhoz és a cukorhoz, apránként, amíg a tejszínes keverék körülbelül 1/3-a el nem keveredik. Add hozzá a maradék keveréket, tedd vissza a lábasba, és tedd alacsony lángra. Folytasd a főzést gyakori keverés mellett, amíg a keverék kissé besűrűsödik, és le nem folyik a kanál hátuljáról. A keverék hőmérsékletének el kell érnie a 77-80 °C-ot. Öntsd a keveréket egy edénybe, és hagyd szobahőmérsékleten állni 30 percig. Keverd hozzá a vanília kivonatot. Hűtsd le a keveréket, és miután annyira lehűlt, hogy a fedélen ne képződjön pára, zárd le a fedelet, és tedd a hűtőszekrénybe 4-8 órára, vagy amíg a hőmérséklet el nem éri a 4 °C-ot vagy az alá.
- Öntsd egy fagylaltgépbe, és a gyártó utasításai szerint dolgozd el. Ez körülbelül 25-35 percet vesz igénybe. Tálald azonnal lágyfagylaltként, vagy fagyaszd le további 3-4 órára, hogy megszilárduljon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
