Omlós tészta alap pitékhez
Szavazatok: 8
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 sütemény
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 sütemény
Az omlós tésztát sokkal könnyebb gyúrni, mint amilyennek látszik. A lényeg, hogy a vaj nagyon hideg legyen. Így könnyen morzsolódik, és tökéletesen elkeveredik a liszttel és a többi hozzávalóval. Ez az alap tökéletes nyitott, nedves töltelékű pitékhez, például húsos tartletekhez, sütőtökös pitéhez, kókuszkrémes pitehez és hasonlókhoz. Tökéletes alapja pitéknek, tortáknak és süteményeknek. Ezenkívül ez az alap hosszú ideig tárolható a fagyasztóban, és ha szükséges, kiolvasztható, kinyújtható és bármilyen töltelékkel pitévé süthető. Ez a tésztarecept nagyon puha pitetésztát eredményez, enyhén ropogós kéreggel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 és 1/4 evőkanál. süteményliszt
- 2 evőkanál cukor
- 3/4 teáskanál só
- 1 csésze hideg vaj
- 6 evőkanál hideg víz
- 1 evőkanál citromlé vagy fehérborecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, citromlé, omlós tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban vagy egy robotgép lapáttal ellátott táljában keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Kézzel vagy alacsony fokozaton keverjük hozzá a vajat, amíg halványsárga nem lesz (ez annak a jele, hogy a vaj megfelelően elkeveredett).
- Keverd össze a vizet és a citromlevet, majd öntsd a keveréket a tésztához. Gyúrd össze. Formázz a tésztából 2 korongot, csomagold folpackba, és legalább 2 órára tedd hűtőbe, mielőtt felnyújtod. A tésztát akár 3 hónapig is lefagyaszthatod, és felengedheted a hűtőszekrényben, mielőtt felnyújtod.
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
