Mini quiche darált hússal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 db.
Töltsd meg az omlós tésztát darált hús, Manchego sajt, burgonya és tojás keverékével, így elkészítheted Marcela Valladolid egyedi tojásos quiche-ét. Ez az étel tökéletes előétel egy ünnepi étkezéshez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Homok alap:
- 1,5 csésze prémium búzaliszt
- 1/4 teáskanál só
- 8 evőkanál hideg, kockára vágott, sótlan vaj
- 5 evőkanál hideg víz
Töltő:
- 170 g darált sertéshús kedvenc fűszereiddel (ropogósra sütve)
- 4 tojás
- 1/2 csésze tejföl
- 1 csésze reszelt Manchego, svájci vagy Pecorino Romano sajt
- 1/2 csésze burgonya (főzzük puhára, majd hűtsük ki és vágjuk kockákra)
- 1/4 csésze tej
- Só és frissen őrölt fekete bors
- További tartozékok: 6 db (10 cm átmérőjű) kivehető aljú tartlet forma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, darált sertéshús, tojások, tejföl, Manchego sajt, burgonya, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kenj ki vajjal 6 db (10 cm átmérőjű) kivehető aljú tortaformát, és helyezd őket egy sütőlapra.
- Tedd a lisztet és a sót egy aprítógép táljába, és pulzáld, amíg össze nem áll. Add hozzá a hideg vajat, és pulzáld, amíg durva morzsákat nem kapsz. Működő aprítógép mellett fokozatosan adj hozzá 5 evőkanál vizet, amíg a keverék tésztát nem formál. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá még 1 evőkanál vizet egyszerre.
- Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, és nyomkodd őket az előkészített tortaformák aljába és szélébe. Tedd hűtőbe 15 percre.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Béleld ki a tésztaformát alufóliával, és töltsd meg kerámia sütőgolyókkal (vagy szárított borsóval vagy babbal). Süsd 15 percig. Hagyd teljesen kihűlni (egy nappal előre is elkészíthető).
- A darált húst keverjük össze a maradék hozzávalókkal: Manchego sajt, burgonyát, tojást, tejfölt és tejet. Osszuk el egyenletesen a tölteléket az előkészített tortillák között. Süssük addig, amíg a töltelék felpuffad és átsül, vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön, körülbelül 45 percig. Hagyjuk kissé hűlni. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kulináris tanácsok: Ezzel a recepttel egy quiche elkészíthető egy 23 cm átmérőjű formában vagy üveg piteformában.
Kategóriák:
Hasonló receptek
