Klasszikus sütőtökös pite

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk klasszikus sütőtökös pitét

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8 – 10

Klasszikus sütőtökös pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

1 omlós pitetészta, a recept mellékelve, plusz 1 további tészta a díszítéshez (opcionális)
Liszt a szóráshoz
450 g sütőtökpüré
1 és 1/4 csésze tejszín
2/3 csésze cukor
3 nagy tojás
1 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál só
Kristálycukor

Omlós tésztájú pitealap

2,5 csésze prémium liszt
4 evőkanál margarin
2 teáskanál cukor
1 teáskanál almaecet
1/2 teáskanál só
170 g hideg, sótlan vaj, apró darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, prémium liszt, tojások, krém, omlós tészta, vanília kivonat, borecet, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 30 cm átmérőjűre. Helyezd a tésztát egy 23-25 cm átmérőjű kerek tortaforma aljába. Formázd kör alakúra, és hajtsd bele a felesleges tésztát. Szurkáld meg a tésztát villával. Hűtsd az alját legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

Fedjük le a tésztát alufóliával, és nyomkodjuk a babot a helyére. Tedd a tésztát a sütőbe, és süssük, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, 20-25 percig. Távolítsuk el a fóliát és a babot, és süssük további 10-15 percig. Helyezzük a tepsit a tésztával egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Verjünk fel 1 tojást, és kenjük meg vele a tésztát; szórjuk meg kristálycukorral.

Készítse elő a tölteléketKeverd össze könnyedén a sütőtökpürét, a tejszínt, a cukrot, 2 tojást, a fahéjat, a szerecsendiót, a vaníliát és a sót. Töltsd meg a tésztát a töltelékkel, fedd be tésztával (ha használsz), és süsd meg.

Süsd a pitét, amíg a szélei meg nem dermednek, 50 perctől 1 óráig. Tedd át egy rácsra, hogy kihűljön.

Ezt megfőzheted Tökös pite gyömbérrel és szegfűszeggel.

Omlós tésztájú pitealapEgy aprítógépben turmixold simára a lisztet, a margarint, a cukrot, az almaecetet és a sót. Add hozzá a vajat, és turmixold addig, amíg a tészta homokszemcséket nem képez. Adj hozzá 1/4 csésze jeges vizet, és közben turmixold, amíg a tészta össze nem áll. Ha nincs elég víz, adj hozzá még 4 evőkanál jeges vizet, evőkanálonként.

Osszuk el egyenletesen a tésztát, és helyezzük egy folpackra. Formázzunk belőle kört. Tekerjük szorosan be, és tegyük a hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára; vagy készítsük el előre, és fagyasszuk le legfeljebb 2 hónapig.