Tökös pite sűrített tejjel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös pitét sűrített tejjel

Az étel fotója: Joanne Chan

Idő: 7 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Tök pite sűrített tejjel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Omlós tésztájú pitealap

2 csésze prémium búzaliszt
1 evőkanál cukor
1/4 teáskanál só
1 csésze sótlan vaj, kockákra vágva
2 tojássárgája
3 evőkanál tej
Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kerek piteforma.

Töktöltelék

1,5 evőkanál pürésített tök
1/2 csésze barna cukor
2/3 csésze tejszín
7 evőkanál cukrozott sűrített tej
6,5 evőkanál l sűrített tej
1/4 teáskanál vanília kivonat
1,5 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szerecsendió
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
Egy csipet só
2 tojás
1 tojássárgája

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tökpüré, krém, sűrített tej, sűrített tej, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfű, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Omlós tészta elkészítése: Egy robotgépben, lapáttal ellátott keverőfejjel keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a vajat, és folytassuk a keverést, amíg a keverék kézben tartva össze nem áll, de még látszik egy kis vaj a tésztában.
Közben egy kisebb tálban keverjük össze a tojássárgáját és a tejet.

Add hozzá a sárgájakeveréket a lisztes keverékhez, és keverd addig, amíg a tészta össze nem áll. Tedd a tésztát egy folpackba, tekerd szorosan be, és tedd a hűtőbe néhány órára. (A tészta a hűtőszekrényben több napig, a fagyasztóban pedig több hétig tárolható.)

A tészta felét enyhén lisztezett felületre helyezzük, és 28-30 cm átmérőjű és kb. 0,5 cm vastag kör alakúra nyújtjuk. Helyezzük a tésztát a tepsibe, és nyomkodjuk össze a széleit. A pitetésztát 30 percig hűtsük.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Béleld ki a tésztát alufóliával, és töltsd meg szárított babbal. Süsd aranybarnára, körülbelül 45 percig. Vedd le a fóliát és a babot.
Közben készítsd el a sütőtökös tölteléket: csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra.

Egy közepes lábasban keverd össze a tököt és a cukrot. Közepes lángon, gyakran kevergetve főzd, amíg besűrűsödik és besűrűsödik, körülbelül 15-20 percig.
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a tejszínt, a tejet, a vaníliát, a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget, a sót, a tojásokat és a tojássárgáját. Öntsd a tölteléket a tésztába, és süsd kb. 45-55 percig, amíg meg nem dermed. Hűtsd ki, és tálald.