Ördögtojás (klasszikus ördögtojás)
Szavazatok: 23
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az angolul beszélő országokban az ördögtojás egyfajta ördögtojás előétel. Nevét fűszeres ízéről kapta. Érdekes módon egyes európai országokban ezt az előételt „orosz tojásnak” nevezik, annak ellenére, hogy az ételnek nincs köze Oroszországhoz. A keményre főtt tojásokat félbevágják, a sárgáját kikaparják, összekeverik különféle más hozzávalókkal, és a fehérjét ismét megtöltik a kapott pasztával. A klasszikus recept szerint a sárgáját majonézzel, mustárral, ecettel és sóval összetörik, majd borssal megszórják. Ideális ünnepi előétel, amely az év bármely szakában tökéletes.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 db CO kategóriájú tojás
- 1/4 csésze majonéz
- 1 teáskanál fehér ecet
- 1 teáskanál sárga mustár
- 1/8 teáskanál só
- Füstölt paprika, díszítéshez
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a tojásokat egyetlen rétegben egy lábasba, és önts rájuk 4 cm vastagságú vizet. Forrald fel magas lángon, fedd le, vedd takarékra a lángot, és főzd 1 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és fedő alatt hagyd 14 percig főni. Ezután öblítsd le a tojásokat hideg folyó víz alatt.
- Óvatosan hámozd meg a tojásokat hideg folyó víz alatt. Itasd szárazra őket papírtörlővel. Ezután vágd őket hosszában félbe, tedd a sárgáját egy tálba, a fehérjét pedig rendezd el egy tálalóedényen.
- A tojássárgáját villával morzsoljuk szét, majd adjuk hozzá a majonézt, az ecetet, a mustárt, a sót és a borsot. Jól keverjük össze. A tojássárgás keveréket egyenletesen elosztjuk a tojásfehérje-felek között, megszórjuk paprikával, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
