Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 kanapé

Az ördögtojás, más néven ördögtojás, élénk ízét a sárgájához adott mustárnak és csípős szósznak köszönheti. Ez a recept alapként is használható, a töltelék pedig ízlés szerint testreszabható. A zöldhagyma és a paprika helyett más apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket is használhatsz a tetejére. Kísérletezz, és örvendeztesd meg vendégeidet új előételekkel.

Hozzávalók:

• 12 nagy tojás (lásd a megjegyzést)
• 0,5 csésze majonéz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1-2 csepp csípős szósz, opcionális
• Finomra vágott metélőhagyma, tálaláshoz
• Füstölt paprika, a megszóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, csípős szósz, Dijoni mustár, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a tojásokat egyetlen rétegben egy széles lábasba, önts rájuk 2 cm vastagságú vizet, és forrald fel. Vedd vissza a lángot közepesre, és főzd lassú tűzön 10 percig. Tedd át a tojásokat egy tál jeges vízbe, hogy teljesen kihűljenek, majd alaposan hámozd meg őket.
2. lépés
• Önts forró vizet egy kis tálba, és nedvesíts meg egy tiszta konyharuhát. Töröld át a kés pengéjét a törölközővel, hogy felmelegedjen és megnedvesedjen. Vágd félbe hosszában a tojásokat, egyenként, minden vágás után töröld át a pengét. Egy meleg, nedves kés biztosítja az egyenletes vágást. Tedd a sárgáját egy közepes tálba.
3. lépés
• Verjük fel a tojássárgáját. Adjuk hozzá a majonézt, a mustárt, a csípős szószt, ha használunk, valamint ízlés szerint sót és fekete borsot. Verjük simára. Öntsük át egy nagy, zipzáras műanyag zacskóba vagy eldobható cukrászzsákba, és vágjuk le a sarkát ollóval.
4. lépés
• A tojásfehérjéket tányérra helyezzük. Egyenletesen nyomkodjuk bele a tölteléket. Szórjuk meg snidlinggel és paprikával. Tálalás előtt 20-25 percig hűtsük.
  
  Jegyzet
  
  Amikor a tojásokat hosszú ideig állni hagyják, a fehérje elveszíti viszkozitását és alakját, és légrés keletkezik a fehérje és a hártya között. Ezek a tojások könnyen meghámozódnak. Keressen olyan tojásokat, amelyek a dobozon feltüntetett lejárati dátumhoz közelebb vannak.

Szavazatok: 4