Túrós ostyák cseresznye- és körtekompóttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Túrós gofri cseresznye-körte kompóttal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A gofri gazdag, évszázados történelemmel rendelkezik. Az eredeti recept pontos változata és dátuma ismeretlen, de egyes források szerint az ókori görögök és rómaiak is élvezték ezt a finomságot. A ma is használt név német eredetére utal: a "Waffel" németül "sejtet" vagy "méhsejtet" jelent. De ez a rácsszerű tészta különösen népszerűvé vált az első gofrisütő feltalálása után. 1869. augusztus 24-én az amerikai Cornelius Swarthout bemutatta gofrisütő készülékét, amely már akkor is meglehetősen népszerű volt Amerikában. Ez szó szerint gofrifelfordulást indított el, és augusztus 24-e az Egyesült Államokban éves Gofrinappá vált.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gofri

2 csésze prémium liszt
0,5 csésze zabpehely
2 evőkanál cukor
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál őrölt gyömbér
Egy csipet só
1 és 1/4 csésze tej
1 evőkanál 2%-os szemcseméretű túró
2 nagy tojás
0,5 teáskanál vanília kivonat
0,5 narancs reszelt héja
20 g vajat olvasszunk fel, majd hűtsük le kissé

Túrós feltét

1 evőkanál 2%-os szemcseméretű túró
2 evőkanál cukor
1 evőkanál tej
0,5 teáskanál vanília kivonat

Kompót

20 g vaj
3 Bere Bosc körte, meghámozva és apró darabokra vágva
1/3 csésze szárított cseresznye
2 narancs leve (kb. 1 csésze)
2 evőkanál cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, zabpehely, tojások, tej, túró, Narancslé, szárított cseresznye, körte

Az étel elkészítése a recept szerint:

A túróöntet elkészítéseEgy aprítógépben keverd össze a túrót, a cukrot, a tejet és a vanília kivonatot, majd turmixold simára. Fedd le, és tedd hűtőbe tálalásig.
Kompót készítéseOlvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a körtéket, és főzd körülbelül 2 percig, amíg a széleik körül megbarnulnak. Add hozzá az aszalt cseresznyét, a narancslevet, a cukrot és 1/3 csésze vizet. Forrald fel, és főzd sziruposra, körülbelül 5 percig, majd tedd félre.

Gofri készítéseMelegítsd elő a sütőt 120°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a gyömbért és a sót. Egy másik tálban keverd össze a tejet, a túrót, a tojásokat, a vanília kivonatot és a narancshéjat (a keverék csomós lesz), majd keverd hozzá a lisztes keveréket, amíg össze nem áll. Keverd hozzá az olvasztott vajat.
Melegítsd elő a gofrisütőt, és fújd be a sütőfelületet sütőspray-vel. Önts bele egy kevés tésztát (kb. 0,5 csészényit, a gofrisütődtől függően), és süsd ropogósra. Tedd a gofrikat egy sütőlapra, és süsd meg a sütőben; ismételd meg a maradék tésztával. Kend meg a gofrikat krémes feltéttel és gyümölcskompóttal.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Palacsinták, fánkok, gofrik, szendvicsek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek