Légies palacsinta alma-körte kompóttal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 458, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 70 G., rost 6 G., koleszterin 172 mg, nátrium 308 mg, cukor 41 G.
Kalória 458, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 70 G., rost 6 G., koleszterin 172 mg, nátrium 308 mg, cukor 41 G.
A puha palacsinta, más néven holland bébipalacsinta az Egyesült Államokban, meglehetősen eltér a hagyományos palacsintáktól. Először is, inkább egy pite vagy Yorkshire pudingra hasonlít, és egy vagy több emberrel való megosztásra szolgál. Másodszor, nem tartalmaz szódabikarbónát vagy sütőport. Harmadszor, ezt a palacsintát öntöttvas serpenyőben sütik, ahol a magas hő hatására megkel. A kész palacsintát közvetlenül a sütőből kivéve, mielőtt ideje lenne leesni, gyümölccsel tálaljuk. Tálaljuk finom alma-, körte- és aszalt szilvás kompóttal, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kompót
- 1 csésze kimagozott aszalt szilva
- 4 zacskó fekete tea
- 0,5 csésze cukor
- Egy csipet só
- 1 vaníliarúd, hosszában félbevágva és a magjait kikaparva
- 3 széles csík narancshéj
- 0,5 csésze konyak vagy brandy
- 2 kemény alma (például Fuji), meghámozva és cikkekre vágva
- 3 Bere Bosc körte, meghámozva és cikkekre vágva
Palacsinta
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 4 nagy tojás
- 0,5 teáskanál só
- 3/4 csésze könnyű tejszín
- 3/4 csésze liszt
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 2 evőkanál frissen facsart narancslé
- 0,5 teáskanál mandulakivonat
- Porcukor, a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: aszalt szilva, fekete tea, cukor, vaníliarúd, Narancshéj, konyak, pálinka, almák, körte, vaj, tojások, krém, liszt, Narancslé, mandulakivonat, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a kompótot: Áztassa az aszalt szilvát és a teafiltereket 1 csésze forrásban lévő vízben 20 percig. Ezután vegye ki a teafiltereket.
- Az aszalt szilvát és a levét tegyük egy kisebb lábasba. Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a vaníliamagokat és -hüvelyt, a citromhéjat és a konyakot, majd közepes lángon főzzük sziruposra, 10-15 percig. Adjuk hozzá az almát és a körtét, vegyük takarékra a lángot; fedjük le, és főzzük puhára, körülbelül 15 percig. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Fedjük le, és tegyük hűtőbe a kompótot legalább 2 órára, vagy legfeljebb 1 hétig.
- A palacsinta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Olvaszd fel a vajat egy 30 cm-es öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Önts 2 evőkanál olvasztott vajat egy turmixgépbe (a többit hagyd a serpenyőben, és kapcsold le a tűzhelyet). Add hozzá a tojásokat, a sót és a tejet, és turmixold simára. Add hozzá a lisztet, és turmixold simára. Add hozzá a narancshéjat, a narancslevet és a mandulakivonatot, és turmixold össze.
- Közepesen magas lángon hevíts fel egy serpenyőt vajjal, és kavargasd át, hogy az alja is bekenődjön a vajjal. Öntsd bele a tésztát, tedd be a sütőbe, és süsd aranybarnára, 15-20 percig. Ha szeretnéd, melegítsd újra a kompótot, és távolítsd el a citromhéjat és a vaníliarudat. Szórd meg porcukorral a palacsintát, és tálald a kompóttal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
