Túrós zsemle áfonyával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk áfonyás túrós zsemléket

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle

A fahéjas tekercs a fahéjas zsemle szójátéka, ami a fahéjas tekercsek közismert elnevezése. A recept meglehetősen egyszerű: a töltelékkel bevont élesztős tésztát zsemlévé sodorják, majd 12 gyönyörű, illatos, egyenként sütiforma méretű zsemlévé vágják. Az édes máz miatt ezeket a süteményeket néha „ragadós zsemléknek” is nevezik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zsemlék

2 teáskanál száraz aktív élesztő
4 evőkanál meleg víz
0,5 csésze tej, szobahőmérsékletű
1 tojás szobahőmérsékleten
2 evőkanál cukor
2,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
0,5 csésze vaj, szobahőmérsékleten
0,5 csésze krémsajt, szobahőmérsékleten
2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
Felszerelés12 adagos muffinforma

Töltő

0,5 csésze vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze barna cukor
3 evőkanál juharszirup
1 evőkanál fahéj
Keverjük össze a hozzávalókat egy külön tálban.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, élesztős tészta, krémsajt, tojások, tej, szerecsendió, fahéj, barna cukor, juharszirup, áfonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy keverőlapáttal ellátott mixer segítségével oldjuk fel az élesztőt vízben, és hagyjuk állni 5 percig.
Add hozzá a tejet, a tojást és a cukrot, majd keverd össze. Add hozzá a lisztet, a sót és a szerecsendiót, és keverd 1 percig, hogy összeálljon. Add hozzá a vajat és a krémsajtot, és keverd 5 percig közepes sebességen.

A tésztát egy enyhén olajozott tálba helyezzük, letakarjuk, és meleg, huzatmentes helyen 1 órán át kelesztjük.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy 1,5 cm vastag téglalappá.

Az első módszerKend a tölteléket a tésztán, szórd meg áfonyával, és tekerd fel a hosszabbik oldalánál. Vágd a tekercseket 12 egyenlő részre. Helyezd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, hogy sütés után muffinokat formáljanak.

A második módszerA tésztát nyújtsd rudacskává, vágj 12 egyenlő kört. Helyezd őket a mélyedésekbe, és mindegyik tetejére tegyél 1 csésze tölteléket, majd szórd meg bogyós gyümölcsökkel.
Hagyjuk kelni 30 percig. Süssük 30 percig, majd még melegen tegyük át egy tálalótálra.