Sajttál téli aszalt gyümölcskompóttal

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A kompót nem csupán gyümölcstöltelék süteményekhez vagy finom italokhoz; lehet gyümölcsdarabok szirupban is, szószként vagy lekvár helyett tálalva. A téli gyümölcsökből, fűszerekkel párolva, fehér- és vörösbor keverékében készült kompót csodálatos és szokatlan kiegészítője lehet a sajttálnak. A téli gyümölcsök közé tartozik az alma és a körte, amelyek jól tárolhatók a hideg évszakban, valamint az aszalt gyümölcsök gazdag ízvilágukkal. A fűszeres borszirupban párolt gyümölcsök csodálatosan illenek a pikáns sajtokhoz, például a gorgonzolához vagy a csípős cheddarhoz, és nagyszerű alternatívája a hagyományos méznek vagy lekvárnak a sajttálon.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze száraz fehérbor
1/4 csésze Marsala vagy édes vörösbor
1 csésze kristálycukor
2 teáskanál vanília kivonat
Fél fahéjrúd
0,5 csésze szárított sárgabarack, 4 darabra vágva
0,5 csésze világos mazsola
0,5 csésze szárított cseresznye
Egy kis szürke tengeri só
1 csésze Granny Smith alma, 1/4 hüvelyk vastag kockákra vágva
1 csésze körte, 0,5 cm-es szeletekre vágva
1 evőkanál citromhéj
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 háromszög alakú darab cheddar sajt
1 háromszög alakú gorgonzola sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehérbor, vörösbor, almák, szárított sárgabarackok, mazsola, szárított cseresznye, körte

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 4 literes lábasban keverd össze az első 6 hozzávalót, és forrald fel. Lassan kevergesd, hogy a cukor feloldódjon a folyadékban. Add hozzá a többi hozzávalót, kivéve a citromlevet és a sajtot. Miután a folyadék felforrt, vedd vissza a hőt, és főzd körülbelül 20 percig, amíg az ízek össze nem érnek, és a gyümölcs megpuhul.
Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a citromlevet. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a gyümölcsöt egy tálba. Forrald fel a maradék szirupot, és lassú tűzön főzd, amíg kissé besűrűsödik, vagy amíg a szósz felszínén lévő buborékok el nem kezdenek kicsordulni. Vedd le a szirupot a tűzről, és miután kihűlt, öntsd a gyümölcsre. A kompótot legfeljebb 4 napig lehet hűtőszekrényben tárolni..