Zellerkrémleves

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Nem titok, hogy a zeller híres diétás tulajdonságairól. Ennek ellenére meglehetősen tartalmas, krémes leves készíthető belőle, finom textúrával és sokrétű ízzel. Ez a leves háromféle zellert tartalmaz: a telt gyökeret, a lédús szárat és az aromás magokat. A sült szalonna és a belőle kiolvasztott zsír, amelyben a zöldségeket főzés előtt megpirítják, a mogyoróhagymával és a rengeteg aromás fűszernövénnyel együtt pikáns ízt ad a levesnek. Főzd meg a levest könnyű tejszínben és vízben, turmixold össze, és tálald ropogósra sült szalonnával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 szelet szalonna, 4 darabra vágva
2 evőkanál (30 g) vaj
3 csésze apróra vágott zellerszár
3 csésze hámozott és apróra vágott zellergyökér
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
2 teáskanál friss kakukkfű
0,5 teáskanál zellermag
3/4 csésze könnyű tejszín
2 csésze friss petrezselyem
2 evőkanál friss tárkony
1 teáskanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zellergyökér, zeller, citromlé, krém, zellermagok, kakukkfű, tárkony

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 8 percig. Csepegtesd le papírtörlőn.
Tegyünk egy nagy lábast közepes lángra, és adjunk hozzá 1 evőkanál szalonnazsírt; keverjük hozzá a vajat. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a zellerszárat és -gyökeret, valamint a mogyoróhagymát. Főzzük, kevergetve, amíg a mogyoróhagyma puhulni kezd, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a zellermagot, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot; keverjük meg. Adjunk hozzá 6 csésze vizet és a tejszínt; forraljuk fel, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig.

Ezután öntsd a levest több részletben egy turmixgépbe, és turmixold simára, minden adaghoz adva egy kevés petrezselymet és tárkonyt (vagy pürésítsd a lábasban botmixerrel). Öntsd vissza a levest a lábasba, és forrald fel; szükség esetén hígítsd vízzel. Szórd meg citromlével, sóval és borssal. Mindegyik adag tetejére szórj ropogós bacont.

Kategóriák:

recept / Levesek / Krémlevesek / Food Network - receptek

Hasonló receptek