50 cupcake recept

Ebben a receptgyűjteményben mindent megtalálsz, amire a cupcake-ek elkészítéséhez szükséged lehet.

A krémek típusai:

Vanília. Keverjünk össze 170 g puha vajat, 3 csésze porcukrot és egy csipet sót egy mixerrel közepes sebességen, amíg össze nem áll. Adjunk hozzá 2 teáskanál vaníliát, és verjük közepes-magas sebességen 3 percig, amíg krémes nem lesz. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejet, és verjük még egy percig, amíg habos nem lesz.

Csokoládé. Egy aprítógépben keverjünk össze 110 g puha vajat, 2 csésze porcukrot, 110 g olvasztott félédes csokoládét, 2 evőkanál kakaóport és tejet, valamint 1 teáskanál vaníliát, amíg sima nem lesz.

Krémsajtból készült. Keverjünk 55 g puha vajat, 170 g puha krémsajtot, 1 teáskanál vaníliát és egy csipet sót robotgéppel közepes sebességen, amíg krémes nem lesz, 1-2 percig. Fokozatosan keverjünk hozzá 2 csésze porcukrot közepes-alacsony sebességen, amíg sima nem lesz, majd verjük további 1-2 percig közepes-magas sebességen, amíg sűrű és habos nem lesz.

Muffinok

1. Klasszikus születésnapra. Vaníliás cupcake-eket készíts. Vond be krémsajtos mázzal, és díszítsd színes cukorral.


2. Áfonyával és juharsziruppal. Vaníliás muffinokat készíthetsz úgy, hogy a vaníliához adsz hozzá 1/2 teáskanál juharszirup-kivonatot. Vaníliás krémet készíthetsz úgy, hogy a vaníliához adsz hozzá 1 teáskanál reszelt citromhéjat. A krémmel bevonod a muffinokat; juharsziruppal összekevert áfonyával díszítheted.


3. Lekvárral. Készítsd el a vaníliás cupcake-eket; hagyd kihűlni. Tölts meg egy habzsákot (nagy nyílással) 1/2 csésze mag nélküli eper- vagy málnalekvárral. Nyomd a cupcake-ek tetejére, és nyomd bele a lekvárt. Vond be vaníliás cukormázzal; szórd meg kristálycukorral.



4. Bostoni torta. Vaníliás muffinokat készíts; hagyd kihűlni. Tölts meg egy (kis nyílású) zacskót 2/3 csésze cukormázzal. vaníliapudingVágd be a muffinok tetejét, és nyomd a pudingot a tetejére. A krémhez: Önts 1/2 csésze forró tejszínt 110 g apróra vágott csokoládéra; keverd simára, majd hűtsd le, amíg besűrűsödik. Kanalazd a muffinokra.


5. Crème brûlée. Vaníliás cupcake-eket úgy készíthetsz, hogy egy félbevágott vaníliarúd kimagjait elkevered a vajjal. Máz helyett kend meg vaníliapudinggal. Szórd meg cukorral, vond be teljesen, majd lánggal pirítsd meg.


6. Sós karamellel. Vaníliás cupcake-eket úgy készíts, hogy 1/2 csésze karamell granulátumot vagy karamell chips-et elkeversz a tésztában; béleld ki a cupcake papírkapszlikat tapadásmentes kapszlikkal. A csokoládémáz elkészítéséhez adj 1/2 csésze granulátumot az aprítógépbe. karamellszósz vagy forralt sűrített tejjel. Vonjuk be a muffinokat a cukormázzal, díszítsük karamellás granulátummal, és szórjuk meg pelyhes tengeri sóval.


7. Mini kávés cupcakesek. A vaníliás tésztát 1/4 csésze lehűtött eszpresszó és tej hozzáadásával készítsd el. (A tészta csomósodhat.) Oszd el 36 sütőpapírral bélelt mini muffinformában; süsd 15 percig. A csokoládés bevonatot 1 evőkanál instant eszpresszóporral készítsd el a robotgépben. Kend meg a muffinokat csokoládéba mártott kávébabbal, és díszítsd.


8. Eperrel és tejszínnel. Pürésíts 1 csésze epret. Készíts vaníliás muffinokat úgy, hogy 1/4 csésze eperpürét elkeversz a tésztában. A krémhez: Verj fel 1 csésze tejszínt, 1/3 csésze porcukrot, a maradék eperpürét és 1 teáskanál vaníliát egy robotgéppel, amíg kemény hab nem képződik. Vond be a muffinokat a krémmel, díszítsd piros szórócukorral és eperszeletekkel.



9. Citrommal és málnával. Vaníliás cupcake-eket úgy készíthetsz, hogy a vaníliához adsz 1/2 csésze mag nélküli málnalekvárt és 2 teáskanál reszelt citromhéjat. A vaníliás krémet úgy készítheted, hogy a tejet 1/4 csésze málnalekvárra cseréled. A cupcake-eket bevonod a krémmel, majd szórsz rá 1 csésze málnát, 1 evőkanál málnalekvárt és 1 vizet.


10. Citrom. Vaníliás muffinokat készíthetünk úgy, hogy a vanília mellett hozzáadunk 2 teáskanál reszelt citromhéjat. Készítsük el a vaníliamázat, majd keverjük hozzá a fél csésze vanília kivonatot. citromkrémVonjuk be a muffinokat cukormázzal, és díszítsük citromleves cukorkákkal.


11. Narancs olívaolajban. Vaníliás muffinokat úgy készíthetünk, hogy a vajat olívaolajjal (1/2 csésze) helyettesítjük, és a vanília mellett hozzáadunk 1 teáskanál reszelt narancshéjat. Készítsük el a vaníliakrémet, és keverjük hozzá a keverék 1/3 csésze tartalmát. narancslekvárA muffinokat bevonjuk krémmel, díszítjük kandírozott narancshéjjal.


12. „Mojito”. Vaníliás muffinokat készítünk. Alacsony lángon főzzünk 2 evőkanál lime-levet és rumot, 1/4 csésze mentalevelet és cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni, majd kenjük meg vele a muffinokat. Készítsük el a vaníliás krémet, és keverjünk hozzá 1 evőkanál rumot és 1 reszelt lime-héjat. Vonjuk be a muffinokat a krémmel, és forgassuk meg a széleiket porcukorban. Díszítsük mentával.


13. Kókusz csokoládéval. Készíts vaníliás muffinokat kókusztejjel a normál tej helyett; keverj 1/2 csésze fehér csokoládédarabkákat a tésztába, és béleld ki a formákat tapadásmentes kapszlikkal. Készítsd el a vaníliás krémet, a normál tejet kókusztejjel helyettesítve. Kend meg a muffinokat a krémmel, és szórd meg kókuszreszelékkel.


14. Kókuszdióval és mandulával. Készítsünk vaníliás muffinokat mindössze 3/4 csésze cukorral, adjunk hozzá 1 csésze édesített kókuszreszeléket és 1/2 teáskanál mandulakivonatot a vanília mellett. Vonjuk be csokoládémázzal, és díszítsük mandulával.


15. Cseresznyével és mandulával. Vaníliás cupcake-eket úgy készíthetsz, hogy 1/3 csésze apróra vágott maraschino cseresznyét és 1/4 teáskanál mandulakivonatot keversz a tésztához. A vaníliás krémet úgy készítheted, hogy 3 evőkanál maraschino cseresznyeüveg levét és 1/4 teáskanál mandulakivonatot használsz tej helyett. A krémmel bevonod a cupcake-eket, és meggyel díszíted.


16. Vanília gluténmentes. Készíts vaníliás muffinokat 1 csésze barna rizslisztből és 1/3 csésze tápiókalisztből búzaliszt helyett. Kend meg vaníliás cukormázzal, és szórd meg kristálycukorral.



17. Mini karamellás cupcakesek. Vaníliás cupcake tésztát készítsünk, csupán fél teáskanál sütőport és világosbarna cukrot használva a normál cukor helyett. Keverjünk hozzá negyed csésze karamellcsipszet és negyed csésze étcsokoládécsipszet. Oszd el 36 db tapadásmentes sütőpapírral bélelt mini muffinformában; süsd 15 percig. Szórjuk meg tejszínhabbal, és díszítsük karamellcsipsszel.


18. Méz keksszel. Vaníliás muffinokat készíts mindössze 3/4 csésze lisztből és 3/4 csésze tört graham kekszet használva. A vaníliás krémet mindössze 1,5 csésze porcukorral készítsd, és keverj hozzá 1/3 csésze mézet. Vond be a muffinokat a krémmel, és díszítsd graham keksz darabokkal.


19. Márványos sajttorta. Keverjünk össze 110 g puha krémsajtot, 1-1 evőkanál kakaóport, cukrot és tejet. Vaníliás muffinokat készítsünk a krémsajtos keverék forgatásával a tésztába. A krémhez keverjünk össze 2 csésze porcukrot, 1 teáskanál kakaóport és 2-3 evőkanál írót, amíg sima nem lesz. Kanalazzuk a muffinokra.


20. Csokis sajttorta. Keverj össze 3/4 csésze tört csokoládé graham kekszet és 3 evőkanál olvasztott vajat; a keverék egy részét tedd félre díszítéshez, a többit nyomkodd papír muffinkapszlikba. Béleld ki az előkészített muffinokat vaníliás muffinokkal. Készítsd el a krémsajtos bevonatot 1/2 csésze kakaópor és cukor hozzáadásával. Kend meg a muffinokat a krémmel, és szórd meg a maradék graham kekszes keverékkel.


21. Csokis sütivel. Formázz 12 kis golyót 2/3 csésze hideg csokis sütitésztából. Készíts vaníliás muffinokat mindössze 1,25 csésze lisztből; sütés előtt helyezz egy gombócot a sütitésztából minden muffinra. Készítsd el a vaníliás cukormázt, és töltsd meg 2/3 csésze törött csokis szendvicskekszekkel (kb. 6 db). Vond be a muffinokat cukormázzal, és díszítsd szendvicskeksz darabokkal.


22. Mini cupcakesek csokidarabokkal. Készítsd el a vaníliás cupcake tésztát; keverj hozzá 1/2 csésze mini csokidarabkákat. Oszd el 36 tapadásmentes sütőpapírral bélelt mini muffinformában; süsd 15 percig. Tetejét kend meg vaníliás cukormázzal, szórd meg pelyhes tengeri sóval és mini csokidarabkákkal.


23. „Három csokoládé.” Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy 3/4 csésze fehér csokoládédarabkákat keversz a tésztába; béleld ki a cupcake papírkapszlikat tapadásmentes kapszlikkal. A krémhez önts 1/2 csésze forró tejszínt 110 g apróra vágott tejcsokoládéra. Hagyd állni 5 percig, majd verd simára; hagyd kihűlni. Kanalazd a cupcake-ekre.


24. Malátás tejjel. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy 1/2 csésze malátázott tejport adsz a lisztes keverékhez; hagyd ki a sót, és csak 1/2 csésze cukrot használj. A krémhez: Egy aprítógépben pürésíts 110 g puha vajat, 1,5 csésze porcukrot, 1/3 csésze malátázott tejport, 110 g olvasztott tejcsokoládét, 2 evőkanál tejet és 1 teáskanál vaníliaaromat, amíg sima nem lesz. Kend meg a cupcake-eket krémmel; díszítsd malátás tejgolyókkal.

Javasoljuk
25. Gluténmentes csokoládé. Készíts csokoládé cupcake-eket 1/3 csésze barna rizslisztből, ciroklisztből és tápiókalisztből búzaliszt helyett; használj 2 tojást. Vond be csokoládémázzal.


26. Csokoládé pillecukorkrémmel. Készítsd el a csokoládé cupcake-eket. A krémhez: verj fel 3 tojásfehérjét, 2/3 csésze cukrot és 1/8 teáskanál borkőport egy hőálló tálban, forrásban lévő víz fölé helyezve, amíg felforrósodik. Vedd ki a tálat a lábasból, és verd fel elektromos habverővel, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek; keverj hozzá 1 teáskanál vaníliát. Kend meg a cupcake-eket a krémmel, és pirítsd meg enyhén egy lángszóróval.


27. Cannoli. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy a vaníliához adsz 2 evőkanál Marsala bort és 1/2 teáskanál mandulakivonatot. Készíts krémsajtos bevonatot úgy, hogy a krémsajt mellett 1/3 csésze ricottát adsz hozzá. Kend meg a cupcake-eket a bevonattal, és díszítsd mini csokoládéforgáccsal, apróra vágott pisztáciával és ostyadarabokkal.


28. Nassolnivalókkal. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy 1/2 csésze tört burgonyachipset és csokoládéval bevont perecet keversz a tésztához. Tetejüket csokimázzal vonod be, majd add hozzá a chips- és perecdarabokat.


29. Maracujával. Készíts csokoládé cupcake-eket. A vaníliás krémet 1/4 csésze felengedett maracujapürével készítsd tej helyett; színezd sárga ételfestékkel. Vond be a cupcake-eket a krémmel, és szórd meg sárga kristálycukorral.


30. Piña Colada. Készíts csokoládé cupcake-eket 1/4 csésze rum és vanília kivonat hozzáadásával. Egy ecsettel kend meg a kihűlt cupcake-eket konzerv ananásszal. A krémhez: 150 ml konzerv kókuszkrémet (kb. 1/2 csésze), 1 csésze tejszínt és 1/2 csésze porcukrot keverőgéppel verj fel, amíg kemény hab nem képződik. Vond be a cupcake-eket a krémmel, és díszítsd pirított kókuszreszelékkel és ananászdarabokkal.


31. Gyökérsörrel. Készíts csokoládé cupcake-eket mindössze 1/4 csésze tejjel; melegíts fel 1/2 csésze gyökérsört a tejjel. Készíts vanília krémet 2 evőkanál gyökérsör és a vanília hozzáadásával. Tetedd a cupcake-eket a krémmel, és díszítsd gyökérsör ízű cukorkákkal.


32. Sörrel és whiskyvel. Készíts csokoládé cupcake-eket mindössze 1/4 csésze tejjel; melegíts fel 1/2 csésze sötét stout sört a tejjel. Készítsd el a vanília krémet, és keverj hozzá 2 evőkanál ír whiskeyt. Vond be a cupcake-eket a krémmel, és szórd meg reszelt csokoládéval.



33. Mexikói csokoládé. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy a liszthez adsz 1/4 csésze mandulalisztet, 1 teáskanál fahéjat és egy csipet cayenne borsot. A krémsajtos mázat csak 1 csésze porcukorral és 1/2 csésze barna cukorral készíted. Kend meg a cupcake-eket a mázzal, és szórd meg fahéjjal és csokoládéforgáccsal.


34. Baconnel és chiliporral. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy 4 szelet sült bacont és fél teáskanál chipotle chiliport hajtasz a tésztába. Készíts krémsajtos mázat fél teáskanál chipotle chilipor és vanília hozzáadásával. Tetedd a cupcake-eket a mázzal, és adj hozzá bacondarabokat.


35. Csokis-mogyorós. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy 1/4 csésze darált pörkölt mogyorót összekeversz a liszttel. A krémhez: 110 g puha vajat, 1 csésze porcukrot, 1/2 csésze csokoládés-mogyorós krémet és 2 evőkanál tejet versz krémesre. Vond be a cupcake-eket a krémmel, és díszítsd mogyoródarabokkal.


36. Mogyoróvajjal. Készíts csokoládé cupcake-eket úgy, hogy 1 csésze mogyoróvajforgácsot keversz a tésztához; béleld ki a cupcake papírkapszlikat tapadásmentes kapszlikkal. Készítsd el a csokoládémázat, a kakaópor helyett sima mogyoróvajat használva. Vond be a cupcake-eket a mázzal, és díszítsd mogyoróvajforgácsokkal.


37. Mogyoróvajjal és lekvárral. Készíts csokoládé cupcake-eket; kend meg gyümölcslekvárral. Készíts vanília krémet úgy, hogy a vaj mellett 3/4 csésze mogyoróvajat is hozzáadsz. Vond be a cupcake-eket a krémmel; nyomj lekvárt a tetejére.


38. Banán mogyoróvajjal. Készíts fűszeres muffinokat mindössze 1/4 csésze tejföllel és 1/2 csésze pépesített banánnal. Készíts vaníliás krémet úgy, hogy 1/4 csésze sima mogyoróvajat adsz a vajhoz. Kend meg a muffinokat a krémmel, és díszítsd banánchips-szel.


39. Sárgarépa. Fűszeres muffinokat készíthetsz a szegfűbors elhagyásával, a világosbarna cukor helyett sötétbarna cukrot. Keverj a tésztához 1,25 csésze reszelt sárgarépát és 1/4 csésze sárga mazsolát. Készítsd el a krémsajtos mázat; oszd el 2 tálban, és az egyik adagot színezd narancssárga ételfestékkel. Kanalazd mindkét mázat a muffinokra, és hajtsd össze őket egy kanállal, hogy örvényeket képezz.



40. Alma. Fűszeres muffinokat készíthetsz úgy, hogy a vajas keverékhez adsz 1 reszelt, meghámozott zöldalmát. Vaníliás krémet készíthetsz 1/2 teáskanál vanília kivonattal. almás pite fűszerekVonjuk be a muffinokat krémmel, szórjuk meg pitefűszerekkel, és díszítsük almaszeletekkel.


41. Tök. Fűszeres muffinokat 1 teáskanál fűszer helyettesítésével készíthet. sütőtökös pite fűszerkeverék, és tejfölt sütőtökpürével. Készítsd el a krémsajtos mázat, és keverj hozzá 2 evőkanál sütőtökpürét. Vond be a muffinokat a mázzal, és szórd meg pitefűszerekkel.


42. Fahéjjal és dulce de leche-vel. Fűszeres muffinokat készíthetünk 1 teáskanál fahéjjal, a gyömbér és a szegfűbors elhagyásával. Krémsajtos mázat készíthetünk úgy, hogy a porcukrot 1 evőkanál cukorra cseréljük. édes tejszín (crema dulce de leche)Vond be a muffinokat krémmel, és szórj rá egy kanál dulce de leche-t.


43. Gyömbérrel és melasszal. Készíts fűszeres muffinokat 1/2 teáskanál őrölt gyömbérrel, a barna cukor helyett 1/3 csésze melasz felhasználásával. Készíts krémsajtos mázat úgy, hogy 1/2 teáskanál reszelt friss gyömbért adsz a vajhoz. Kend meg a muffinokat a mázzal, és szórd meg kandírozott gyömbérrel.


44. Juharsziruppal és dióval. Fűszeres muffinokat készíthetsz úgy, hogy a vajas keverékhez hozzáadsz 1/2 csésze apróra vágott diót és 1/2 teáskanál juharszirupot. Krémsajtos bevonatot készíthetsz 2 evőkanál juharsziruppal és vaníliával. Mázzal bevonod a muffinokat, és díszíted. kandírozott dió.


45. Sütipasztával. Fűszeres muffinokat úgy készíthetsz, hogy kihagyod a gyömbért és a szegfűborsot, és 1/3 csésze mini csokidarabkát adsz a lisztes keverékhez; tejföl helyett használsz helyette. sütipaszta (Speculos) és süsd a muffinokat 20-23 percig tapadásmentes sütőpapírral bélelt tepsiben. Vond be csokoládémázzal és díszítsd csokoládéreszelékkel.



46. ​​Barna vajjal. Olvasszunk fel 10 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon, és süssük körülbelül 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fűszeres muffinokat készíthetünk úgy, hogy a szegfűborsot szerecsendióval helyettesítjük, és a vaj helyett barna vajat használunk; adjunk hozzá 2 teáskanál vaníliát, és süssük körülbelül 16 percig. Vanília krémet készíthetünk úgy, hogy 1 félbevágott vaníliarúd magjait elkeverjük a vajban. Mázzal vonjuk be a muffinokat.


47. „Kolibri”. Készítsünk fűszeres muffinokat 1 teáskanál fahéjjal, a gyömbér és a szegfűbors elhagyásával; forgassunk hozzá 1/3 csésze apróra vágott pekándiót, banánt és aszalt ananászt. Tetejére kenjük a krémsajtos mázat, a pekándiót és az aszalt ananászt.


48. Teával és levendulával. Olvasszunk fel 10 evőkanál vajat 1/4 csésze gyenge Earl Grey teával; főzzük lassú tűzön 5 percig, majd szűrjük le. Készítsünk fűszeres muffinokat a teával ízesített vajjal a vaj helyett. A mázhoz: Forraljunk fel 1/2 csésze vizet 1 evőkanál szárított levendulával; szűrjük le. 2-3 evőkanál levendulavizet keverjünk el 2 csésze porcukorral. Színezzük meg lila ételfestékkel, és kanalazzuk a muffinokra.


49. Tiramisu. Fűszeres muffinokat készíthetsz úgy, hogy a fűszereket 1 teáskanál instant eszpresszóporral helyettesíted. A meleg muffinokat megkened 1/4 csésze brandyvel. Készíts krémsajtos bevonatot mindössze 110 g krémsajttal; forgasd bele 3/4 csésze mascarponét. Kend meg a muffinokat a bevonattal, és szórd meg kakaóporral.


50. "Vörös bársony" Egy tálban keverjünk össze 1 csésze lisztet, 2 evőkanál kakaóport, 1/2 teáskanál szódabikarbónát és 1/4 teáskanál sót. Egy külön tálban keverjünk össze 1/2 csésze növényi olajat, 1 csésze hideg tejet és 1 tojást; keverjünk hozzá 3/4 csésze cukrot, 1 evőkanál fehérborecetet, 1 evőkanál piros ételfestéket és 1 teáskanál vaníliát. Keverjük hozzá a lisztes keveréket, amíg éppen csak össze nem áll. Osszuk el 12 sütőpapírral bélelt muffinformában, és süssük 180°C-on 20-25 percig. A tetejét kenjük meg krémsajtos mázzal.



Kategóriák: