Tiramisu cupcakes

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake

Egy híres olasz desszert ihlette cupcake recept tiramisu, finom mascarponés krémsajtos bevonattal. A muffinok természetes csokoládéba mártott kávébabokat, valamint eszpresszóból és kávélikőrből készült szirupot tartalmaznak, ami hihetetlenül aromás csemegét eredményez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

Kávébabok csokoládéban
2,5 csésze liszt
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál só
230 g vaj
2 evőkanál cukor
4 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze tej

Eszpresszó szirup

1/3 csésze cukor
2 evőkanál eszpresszópor
2 evőkanál kávélikőr

Mascarponés krém

230 g mascarpone
1/2 csésze porcukor
2 evőkanál kávélikőr
1,5 teáskanál vanília kivonat
1 csésze tejszín
Kakaópor díszítéshez
Csokoládéforgács díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, tej, kávé, kávélikőr, mascarpone sajt, porcukor, krém, kakaó, csokoládé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Muffinokhoz: Melegítsd elő a légkeveréses sütőt 160°C-ra (325°F). Helyezd a papír cupcake kapszlikat egy normál méretű 24 csészés cupcake sütőformába.
Törd össze a kávébabokat a csokoládéval, majd tedd félre. Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy álló mixerben, lapáttal felszerelve, közepes sebességgel verd fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4-8 percig. Fokozatosan add hozzá a tojásokat egyenként, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát. Keverd hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan add hozzá a lisztes keveréket és a tejet, felváltva a száraz hozzávalókat.

Miután a tészta sima lett, egyenletesen elosztjuk papírkapszlikban. Mindegyik kapszli tetejére szórunk 1 teáskanál tört kávébabbal. Süssük körülbelül 15 percig, amíg enyhén megbarnul és teljesen megsül. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Az eszpresszó sziruphoz: Egy kisebb lábasban keverjünk össze 1/3 csésze vizet, cukrot és eszpresszóport. Magas lángon melegítsük, amíg a cukor teljesen elolvad, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a kávélikőrt.
Mascarponés krémhez: Egy közepes tálban keverd össze a mascarponét, a porcukrot, a kávélikőrt és a vanília kivonatot. Tedd a tejszínt egy robotgép táljába. A habverő fejjel verd kemény habbá a tejszínt. Fokozatosan forgasd a tejszínhab egyharmadát a mascarponés keverékhez. Folytasd a tejszín keverését még két részletben.
Az összeszereléshez és a díszítéshez: Egy villával szúrj lyukakat a megsült muffinok tetejébe. Lassan önts 2 evőkanál eszpresszó szirupot mindegyik muffinra. Tedd a mascarponés krémet egy fém csúccsal ellátott zacskóba, és nyomd a kívánt mennyiséget mindegyik muffinra. Szórd meg kakaóporral és csokoládéforgáccsal.

A recept szerzője - Michelle Kennaugh cukrász és a CakeDreams pékség tulajdonosa Rockville-ben, Maryland államban, az Egyesült Államokban.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / / Amerikai konyha

Hasonló receptek