Lepényhal

Ez a bő olajban sült tenger gyümölcsei tál tökéletes előétel sör mellé. Különböző típusú tenger gyümölcseit (rák, osztriga, kagyló, garnélarák, fésűkagyló) és halfiléket kukoricalisztből készült tésztába vonnak be, és bő olajban sütik, amíg... bővebben

• Bouillabaisse
• Pirospaprika rouille

Ez a marseille-i halászlé recept egy adagra készült, de ha szükséges, egyszerűen növelje a hozzávalók mennyiségét a vendégek számának megfelelően. Egy kis fehér hal, néhány garnélarák és néhány kagyló – és a bouillabaisse íze páratlan! Különösen a következők számára: bővebben

• Vaj
• Sütőtálca

A lepényhal finom, finom ízű, amit a citromos vaj tesz igazán különlegessé. Locsold meg a filéket olvasztott vajjal, citromhéjjal és kapribogyóval, szórd meg újhagymával, és süsd meg. Ez a puha hal... bővebben

Az egészben sült hal a kínai újév ünnepének hagyományos része, a bőséget, a gazdagságot és a jó szerencsét szimbolizálja az elkövetkező évben. Ez a recept azonban lenyűgöző tálalásának köszönhetően bármilyen alkalomra tökéletes: bővebben

• Töltő
• Ratatouille articsókával

A puha lepényhalfilé tökéletes semleges hátteret biztosít egy finom spenótos-articsókás töltelékhez. A könnyebb elkészítéshez használj bolti tölteléket. Kend meg vele a halcsíkokat, tekerd fel őket zsemle alakúra, és süsd meg a sütőben. Tálald egy gyors ratatouille-lal. bővebben

A mikrohullámú sütő ideális gyors, egészséges ételek elkészítéséhez, mint például ez a hal- és zöldségpörkölt, amely mindössze 15 perc alatt az asztalon van. A hétköznapi vacsorára tökéletes, puha lepényhalfilé gyengéden és egyenletesen sül. bővebben

Végre élvezheted a lisztmentes halas piccata szószt! Ez a könnyű szósz a kapribogyó és a citromgerezdek savanykás és sós jegyeivel feldobja a puha fehér halakat. Ehhez a recepthez illik a lepényhal, a tilápia és a kék puha tőkehal. bővebben

Amíg a sült lepényhalfilé fólia alatt pihen, a serpenyőben maradt zsírból és ízletes haldarabokból citromlé, vaj és friss fűszernövények hozzáadásával finom szószt készíthet. Az egész csak... bővebben

A rántott hal egy percek alatt elkészülő étel, és tökéletes hétköznapi vacsorára, mivel nem kell sok időt tölteni a tűzhelynél. Egy finom lepényhalfilé serpenyőben történő sütése összesen legfeljebb 6 percig tart. bővebben

A perui ceviche remek módja annak, hogy élvezzük a friss, nyers hal ízét és állagát. A tengeri sügér vagy a lepényhal ideális ehhez a recepthez. A halat felkockázzuk, és néhány percig pácoljuk lime-lével készült fanyar öntetben... bővebben

A meunière egy francia halsütési módszer, amelyet szósszal egészítenek ki. Hagyományosan ez az étel lepényhal- vagy nyelvhalfilét használ. A halat lisztben forgassák meg, és vajon alacsony lángon kisütik. Ezután ezt a vajat felhasználva, bővebben

Az „en papillote” egy olyan módszer, amellyel halat és zöldségeket sütnek sütőpapírral bélelt tekercsben. Ez nemcsak egészséges főzési módszer, hanem egy nagyon eredeti tálalás is. Ez az étel érdekesen néz ki, amikor az asztalra hozod, és a vendégeid nem is tudják, mi van benne. bővebben

A lepényhalfiléket olívaolaj, pikáns karibi szósz, koriander és lime héj keverékével meglocsoljuk, majd sütőben készre sütjük. A puha fehér hal gyorsan magába szívja az összes fűszeres ízt, így hihetetlenül szaftos lesz. Barna rizzsel tálaljuk. bővebben

A milánói hal, vagy milánói módra, serpenyőben sült lepényhal, ropogós, aranybarna kéreggel bevonva. Ehhez a lepényhalfiléket dupla panírban sütik meg, először lisztbe, majd tojásba mártják, végül pedig ismét zsemlemorzsába forgatják. bővebben

Az étel elkészítéséhez a lepényhalfiléket rákhús, citromhéj és édeskömény keverékével töltik meg, tekercsekbe sodorják, majd fehérboros és kagylólével ízesített paradicsomszószban párolják. Miután a tekercsek elkészültek, bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.