Perui tenger gyümölcsei leves
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 550, összes zsír 23 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 45 G., rost G., koleszterin 242 mg, nátrium 546 mg, cukor 10 G.
Kalória 550, összes zsír 23 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 45 G., rost G., koleszterin 242 mg, nátrium 546 mg, cukor 10 G.
Perui tenger gyümölcsei leves - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 230 g-os filé lepényhalak, darabokra vágva
- 450 g nagy garnélarák, fej nélkül, héját meghámozva és a húsleveshez félretéve
- 1/2 közepes sütőtök, meghámozva, kimagozva és felkockázva
- 1 nagy sárga héjú burgonya, kockára vágva
- 4 kukoricacső, szemek nélkül, félretéve a húsleveshez
- 450 g megtisztított, csülök nélküli kagyló
- 1 chili paprika, a csípősség csökkentése érdekében kiszedett magokkal
- 6 evőkanál olívaolaj
- 6 fej zöldhagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 doboz (340 g) sűrített tej
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tojássárgája, enyhén felverve
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- tengeri só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lepényhal, garnélák, kagylók, burgonya, sárga burgonya, tök, kukorica, chili paprika, fehérbor, sűrített tej, koriander, fokhagyma, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a húslevest: Egy vágódeszkán aprítsd fel a fokhagymát és a chilipaprikát, szórd meg sóval, és törd össze egy kés lapos oldalával, amíg sima nem lesz. Önts 3 evőkanál olívaolajat egy vastag aljú lábasba, és közepes lángon párold meg a zöldhagyma felét, az apróra vágott fokhagymát és a paprikát 3-4 percig. Add hozzá a megtisztított garnélarák- és kukoricacsutkákat, és közepes lángon, időnként megkeverve, párold aranybarnára a húsleves színét, körülbelül 5 percig. Öntsd hozzá a bort, és főzd lassú tűzön körülbelül 2 percig. Adj hozzá 6 csésze vizet, forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 15 percig. Vedd le a tűzről, és szűrd le a húslevest, hogy eltávolítsd a hal- és zöldségmaradványokat.
- Főzd a zöldségeket egy serpenyőben a húslevessel: Add hozzá a tököt, a burgonyát és egy doboz sűrített tejet. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és párold lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, 12-15 percig.
- Közben elkészítjük a kukoricapürét: Egy másik lángon hevítsd fel a maradék 3 evőkanál olívaolajat egy sekély serpenyőben. Add hozzá a zöldhagymát és a kukoricát, és főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 12 percig. Adj hozzá 1/2 csésze vizet, és keverd össze. Ezután öntsd a keveréket egy turmixgépbe, adj hozzá még 1,5 csésze vizet és 2 teáskanál sót, és turmixold simára. Add hozzá a kukoricás keveréket a serpenyőbe a húslevessel együtt.
- Főzzön tenger gyümölcseit levesben: Add hozzá a kagylókat, és párold alacsony lángon, amíg a héjuk elkezd kinyílni, körülbelül 4 percig. Add hozzá a garnélát, forrald fel, és főzd folyamatos keverés mellett 3-4 percig. Miután megfőtt, lassan keverd hozzá a tojássárgáját, hogy sima, krémes levest kapj. Fedd le, és hagyd állni néhány percig.
- Vedd le a tűzről. Öntsd a tenger gyümölcsei levest egy tálba, és szórd meg korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
