Gluténmentes hal piccata
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 323, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 8 G., rost 2 G., koleszterin 112 mg, nátrium 695 mg, cukor 2 G.
Kalória 323, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 8 G., rost 2 G., koleszterin 112 mg, nátrium 695 mg, cukor 2 G.
Végre élvezheted a lisztmentes halas piccata szószt! Ez a könnyű szósz, a kapribogyó és a citromgerezdek savanykás és sós jegyeivel, feldobja a fehér halak ízét. A lepényhal, a tilápia és a kék puha tőkehal is illik ehhez a recepthez. Még a legolcsóbb hal is kifinomult fogássá válik ezzel a recepttel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db fehér halfilé (450 g), például lepényhal
- 1 evőkanál olívaolaj + szükség szerint több
- 5 evőkanál sótlan vaj
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1/4 csésze kapribogyó
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 2 evőkanál citromlé (kb. fél citrom leve) + 4 vékony citromszelet
- 0,5 csésze friss petrezselyem, finomra aprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lepényhal, fehérbor, kapribogyó, citrom, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sóval és fekete borssal szórjuk meg a halat mindkét oldalán.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat és 1 evőkanál vajat. Amikor már forrni kezd, adjunk hozzá 2 bélszínt, és süssük aranybarnára az alját, körülbelül 2 percig. Fordítsuk meg, és süssük aranybarnára a másik oldalát is, amíg teljesen átsül, körülbelül további 2 percig.
- Tedd át a halat egy tálalótálra, de hagyd a zsírt a serpenyőben. Ha a serpenyő száraznak tűnik, adj hozzá még 1 evőkanál olívaolajat. A maradék halat ugyanígy süsd meg, és tedd át egy tálalótálra.
- Add hozzá a mogyoróhagymát a serpenyőben maradt zsiradékhoz, és közepes lángon párold, amíg kissé megpuhulnak, körülbelül 2 percig. Add hozzá a kapribogyót, és folytasd a párolást, amíg a mogyoróhagyma teljesen megpuhul, körülbelül további 2 percig.
- Add hozzá a bort és a citromszeleteket, forrald fel, majd főzd, időnként megkevergetve a lábast, amíg a folyadék a felére csökken. Add hozzá a citromlevet és a maradék 4 evőkanál vajat, és keverd meg a lábast, hogy a szósz emulgeálódjon, miközben a vaj olvad. Add hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd a szószt a halra, szórd meg citrommal, és azonnal tálald.
Jegyzet
Bármilyen puha fehér halat használhatsz ehhez a recepthez, de a vékony filé a legjobb. Ideális választás a lepényhal, a tilápia és a kék puha tőkehal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
