Lepényhal citrommártásban
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 214, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 89 mg, nátrium 338 mg, cukor 0 G.
Kalória 214, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 89 mg, nátrium 338 mg, cukor 0 G.
Amíg a sült lepényhalfilé fólia alatt pihen, a serpenyőben maradt zsírból és ízletes haldarabokból citromlé, vaj és friss fűszernövények hozzáadásával finom halszószt készíthet. Az elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, és a citrom, kakukkfű és petrezselyem frissítő jegyeivel a szósz hihetetlenül finommá teszi a halat. Tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy különleges alkalmakra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 bőr nélküli lepényhalfilé (egyenként 110 g)
- 5 evőkanál hűtött, sótlan vaj, 1 evőkanálnyi darabokra vágva
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 teáskanál víz
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyemlevél
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- Liszt a hal bevonásához
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lepényhal, citromlé, kakukkfű, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk 2 közepes méretű tapadásmentes serpenyőt közepes-alacsony lángon 5 percig.
- Közben helyezd a filét egy zsírpapírra, sütőpapírra vagy egy sütőlapra, és alaposan itasd le papírtörlővel. Sózd és borsozd meg a halat. Ha a filé túl keskeny lenne a farok felé, hajtsd lefelé a halat, hogy a darab körülbelül azonos szélességű legyen. Szórj lisztet egy tányérra. Forgasd meg a filé domború oldalait lisztben, és rázd le a felesleget.
- Növeld a hőt közepes-magasra, és adj 1 evőkanál vajat minden serpenyőbe. Amikor a vaj már nem habzik, tegyél 2 filét domború felükkel lefelé minden serpenyőbe, és süsd, óvatosan rázogatva az edényeket, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Kapcsold le a hőt, fordítsd meg a filéket egy spatulával, és hagyd a halat a forró lángon további 2 percig sülni.
- A filéket tedd át 4 meleg tányérra, és lazán fedd le alufóliával.
- Öntsön citromlevet és vizet az egyik lábasba. Forgassa meg a lábast, és apránként adja hozzá a maradék 3 evőkanál vajat, amíg elolvad és sima, krémes szósz nem képződik. Adja hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet, majd ízlés szerint sózzon és borsozzon. Öntse a lábasban lévő szószt a halra, és azonnal tálalja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
