Sült lepényhal
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A rántott hal egy percek alatt elkészíthető étel, amely tökéletes hétköznapi vacsorára, mivel nem kell sok időt tölteni a tűzhelynél. Egy finom lepényhalfilé serpenyőben történő sütése nem tart tovább 6 percnél, így puha és kemény halat kapunk. Lisztbe forgassuk, és zöldséges vajkeverékben süssük aranybarnára. A serpenyőben maradt zsiradékból a finom sült darabokkal könnyű mártást készíthetünk, ehhez adjuk hozzá a vajat, a citromlevet, a kapribogyót és az üvegben lévő pácot. Krémes, fanyar íze tökéletesen kiegészíti és felfrissíti a lepényhalat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 filé lepényhalak bőr nélkül
- Só és fekete bors ízlés szerint
- Liszt a hal bevonásához
- 2 evőkanál növényi olaj
- 3 evőkanál vaj, elosztva
- 1 citrom leve
- 1 kis üveg kapribogyó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lepényhal, citromlé, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öblítsd le a lepényhalfiléket hideg vízben, majd töröld szárazra. Ízesítsd sóval és fekete borssal. Forgasd meg a filéket lisztben. Keverd össze a növényi olajat és 2 evőkanál vajat egy vastag aljú serpenyőben, és közepesen magas lángon melegítsd, amíg elolvad.
- Közepesen magas lángon süsd a halat az egyik oldalán körülbelül 3 percig (többé-kevésbé, a filé méretétől függően), amíg aranybarna nem lesz. Fordítsd meg a halat, és süsd a másik oldalát is körülbelül 3 percig. Csak egyszer fordítsd meg.
- Tedd át a lepényhalat egy tálalótálra. Kapcsold le a tűzhelyet. Add hozzá a maradék 1 evőkanál vajat a forró serpenyőhöz. Add hozzá a citromlevet és a kapribogyót a folyadékkal együtt. Keverd meg. Öntsd a folyékony szószt a halfilékre. Azonnal tálald.
Receptet kínálunk Maine-stílusú szendvicsek.
A recept szerzője - Martha Nesbitt egy gasztroíró, aki szenvedélyesen rajong az ételekért, az utazásért és a tenger gyümölcseiért.
Kategóriák:
recept / Pán / Vacsora / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Bobby Flay
Hasonló receptek
