Papillote-i halak
Szavazatok: 25
Idő: 47 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Az „en papillote” egy olyan módszer, amellyel halat és zöldségeket sütünk sütőpapírral bélelt tepsiben. Ez nemcsak egészséges főzési módszer, hanem egy nagyon eredeti tálalás is. Ez az étel érdekesen néz ki, amikor az asztalra tesszük, és a vendégek nem is tudják, mi van benne, élvezve az illatát. A „papillote” halat adagokban készítik, így mindenki megkapja a saját becses tepsijét, amelyben ez a finom étel található. A sütőpapírban sütés megőrzi a halfilé szaftosságát, míg a zöldségek ropogósak és puhák lesznek. Bármilyen fehér halfilét használhatunk (például lepényhalat, nyelvhalat vagy szürke tőkehalat).
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Fél vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 cukkini, vékonyra szeletelve
- 1 nagy sárgarépa, vékony csíkokra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 filé (egyenként 110 g) lepényhal, szürke tőkehal vagy más fehér hal
- 1 citrom, vékonyra szeletelve, magjai eltávolítva
- 8 szál friss kakukkfű
- 4 darab vaj
- 1/4 csésze fehérbor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vöröshagyma, cukkini, sárgarépa, fokhagyma, lepényhal, tőkehal, citrom, kakukkfű, vaj, fehérbor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy tálban keverd össze a hagymát, a cukkinit, a sárgarépát és a fokhagymát. Adj hozzá olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint, majd keverd össze. Helyezd a halfiléket egy nagy, négyzet alakú sütőpapírra, és szórd meg sóval és fekete borssal ízlés szerint. Egyenletesen terítsd el a zöldségkeveréket a tetején. Tegyél 2 szelet citromot, 2 kakukkfűágat, egy darabka vajat és 1 evőkanál fehérbort a zöldségek tetejére. Hajtsd szorosan a sütőpapírt a széleinél, 0,5 cm távolságra egymástól, hogy félhold formát kapj. Nyomd erősen a papírokat, hogy lezáródjanak, különben gőz távozhat. Rendezd el a papírokat egy sütőlapon.
- Süsd a sütőben, amíg a hal teljesen át nem sül, körülbelül 12 percig, a filé vastagságától függően. Tálalás előtt vágd fel a sütőpapír fóliáit, és tálald a halat és a zöldségeket közvetlenül egy tányéron, sütőpapírba csomagolva. Vagy használj spatulát a teljes tartalom és az esetleges szaft átöntéséhez egy tányérra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
