50 tojásos recept
Szavazatok: 299
Szereted a tojásételeket? Ezek a receptek segítenek minden vasárnap valami újat főzni.
1. Lágy tojás krutonnal. Tegyünk 4 tojást egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony lángon 4-5 percig; szűrjük le. Vágjuk le a tetejét, és ízesítsük sóval és borssal. Pirítós csíkokkal tálaljuk.
2. Főtt tojás "a zacskóban". Tegyél 4 tojást egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzd alacsony lángon 7-8 percig. Szűrd le, hámozd meg, és vágd félbe a tojásokat; add hozzá a fűszeres vajat. Kész is a könnyű ételed!
3. Rántott tojás. Főzzük meg a tojásokat (2. sz.); hámozzuk meg őket, majd forgassuk meg lisztben, mártsuk bele a felvert tojásba, és forgassuk meg panko morzsában. Növényi olajban pirítsuk ropogósra, közben forgatva.
4. Skót tojás. Főzzük meg a tojásokat (2. sz.); hámozzuk meg őket. Minden tojást erősen lenyomva tekergünk kolbászhúsba. Lisztezzük meg, majd mártsuk bele a felvert tojásba, végül forgassuk meg panko morzsában. Növényi olajban pirítsuk ropogósra, közben forgatva.
5. Kemény tojás. Tegyél 4-6 tojást egy nagy lábasba, önts rá 2,5 cm hideg vizet, és forrald fel alacsony lángon. Fedd le, vedd le a tűzről, és hagyd állni 8-10 percig. Szűrd le, és hámozd meg egy tál hideg vízben.
6. Ecetes tojás. Főzd keményre a tojásokat (5. sz.); hámozd meg őket, tedd egy nagy üvegbe, majd töltsd meg céklapáccsal. Fedd le, és tedd hűtőbe legfeljebb 1 hétig.
7. Klasszikus ördögtojás. Kemény tojások (5. sz.). Vágjuk hosszában félbe, és kanalazzuk ki a sárgáját. Törjük össze 1 evőkanál édes zöldséges páccal, 3 evőkanál majonézzel, 1 teáskanál mustárral, egy csipet cayenne borssal, sóval és fekete borssal. Helyezzük a tojásfehérjék tetejére.
8. Tárkonyos tojássaláta. Keményre főtt tojások (5-ös számú); apróra vágva. Keverjük össze 3 evőkanál majonézzel, 1 apróra vágott mogyoróhagymával, 1 teáskanál fehérborecettel, 1 evőkanál apróra vágott tárkonnyal, sóval és borssal. Rozsos pumpernickel kenyéren tálaljuk uborkaszeletekkel.
9. Kínai teatojás. Főzd keményre a tojásokat (5-ös számú); törd fel a héjukat, de ne hámozd meg őket. Párold 1 órán át egy lábasban alacsony lángon 1/2 csésze szójaszósszal, 3 csésze vízzel, 4 csillagánizssal, 3 fekete tea filterrel és egy csík narancshéjjal. Szűrd le és hámozd meg.
10. Tojássaláta gombával. Kemény tojás (5. sz.); szeletelje fel. Pároljon meg 2 csésze szeletelt gombát és 1 csésze apróra vágott hagymát 1/3 csésze olívaolajon. Keverje össze a tojással, 3 evőkanál tejföllel, az apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal. Pirított rozskenyéren tálalja.
11. Sült tojás burgonyával. Kemény tojások (5-ös számú). Szeleteljük fel, és rétegesen tegyük egy kivajazott tepsibe 2 szeletelt főtt burgonyával együtt. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Keverjünk össze 6 evőkanál tejet és tejfölt 1 evőkanál liszttel. Öntsük a tojásokra, szórjuk meg zsemlemorzsával, és süssük 25 percig 180°C-on.
12. Rántotta. Verjünk fel 2 tojást 1-2 teáskanál tejjel vagy tejszínnel; ízesítsük sóval és borssal. Olvasszunk fel 1 evőkanál vajat egy kisebb tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon; adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg meg nem szilárdul.
13. Rántotta pastramival. Kövesd a 12. receptet, és adj hozzá 55 g szeletelt pastramit. Szórd meg füstölt gouda sajttal és újhagymával.
14. Tükörtojásos szendvics. Kövesd a 12. receptet, de adj hozzá 1 evőkanál apróra vágott metélőhagymát. Vágj félbe egy sós zsemlét, és olvassz fel az alján egy szelet cheddar sajtot; tegyél rá egy sült kolbászos pogácsát és egy tükörtojást. Tedd rá a zsemle tetejét.
15. Pikáns fecsegősség. Kövesd a 12. receptet; ízlés szerint adj hozzá 1/3 csésze reszelt cheddar sajtot és kockára vágott jalapeñót.
16. Rántotta krémsajttal. Melegítsünk 1 evőkanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 2 felvert tojást, 2 evőkanál krémsajtot, 2 teáskanál apróra vágott metélőhagymát, sót és borsot. Verjük fel, amíg a tojások meg nem szilárdulnak.
17. Füstölt lazacos rántotta. Kövesd a 16. receptet; tálald pirított teljes kiőrlésű kenyéren füstölt lazaccal.
18. Gyors rántotta muffinnal. Egy tálban villával verjünk fel 1 tojást sóval és borssal; 45 másodpercig mikrózzuk. Tálaljuk angol muffinon olvasztott cheddar sajttal.
19. Rántotta kimchivel. Egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon piríts meg 1/2 csésze (lecsöpögtetett) kimchit és 2 szeletelt újhagymát 1 evőkanál növényi olajjal. Add hozzá a 2 felvert tojást, és keverd addig, amíg meg nem szilárdul.
20. Migas. Pirítsunk 4 vékonyra szeletelt kukoricatortillát 1/2 csésze szeletelt hagymával és sült poblano paprikával egy serpenyőben növényi olajon 5 percig. Adjunk hozzá 5 felvert tojást, és keverjük addig, amíg meg nem dermed. Szórjuk meg reszelt cheddarral, salsával és korianderrel.
21. Francia fecsegőszó. Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy tálban, forrásban lévő víz fölé helyezve. Adjunk hozzá 4 felvert tojást, és keverjük 8-10 percig, amíg meg nem dermed. Keverjünk hozzá 1-2 evőkanál crème fraîche-t.
22. Rántotta kaviárral. Kövesd a 21. receptet. Tiszta kagylókon tálald, majd szórd meg kaviárral.
23. Reggeli burrito. Egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon főzzünk meg fél csésze kockára vágott chorizót, fél kockára vágott hagymát és 1 evőkanál kockára vágott jalapeñót. Adjunk hozzá 4 felvert tojást és fél csésze cotija sajtot; készítsük el a rántottát. Osszuk el a keveréket a tortillák között, tegyük a tetejére a salsát, és tekerjük fel.
24. Matsebrai. Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsunk meg 1 szeletelt hagymát 6 evőkanál vajon. Morzsáljunk el 2 maceszt egy szűrőedényben, majd öblítsük le vízzel. Verjünk fel 4 tojást a macészával, adjuk hozzá a serpenyőhöz, és keverjük össze; ízesítsük sóval és borssal.
25. Klasszikus omlett. Verjünk fel 2 tojást sóval és borssal. Helyezzünk egy kisebb tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángra; adjunk hozzá 1/2 evőkanál vajat, és olvasszuk fel a serpenyőt, közben forgatva. Adjuk hozzá a tojásokat, és egy gumilapáttal enyhén keverjük el, majd hagyjuk az alját megdermedni, de ne barnuljon meg. Hajtsuk az omlettet három részre, mint egy levelet.
26. Spenótos omlett. Készítsen egy omlettet (25-ös számú); közvetlenül az összehajtás előtt töltse meg 3 evőkanál apróra vágott, főtt spenóttal és 2 evőkanál kecskesajttal.
27. Spárgás omlett. Készítsen omlettet (25. számú); közvetlenül az összehajtás előtt töltse meg 3 evőkanál apróra vágott, főtt spárgával és 2 evőkanál reszelt gouda sajttal.
Javasoljuk
29. Alacsony kalóriatartalmú omlett. Főzz meg és morzsold szét 1 szelet pulykahússzalonnát. Piríts meg 1/4 csésze kukoricát a maradék zsírban; adj hozzá 2 evőkanál salsa verde szószt. Készíts egy omlettet (25-ös számú) 4 tojásfehérjéből, vaj helyett olívaolajat használva. Töltsd meg baconnel és kukoricával, majd forgasd bele.
30. Családi omlett. Verjünk fel 8 tojást 2 evőkanál tejjel, sóval és borssal. Süssük meg egy nagy serpenyőben a 25. recept szerint; töltsük meg kockára vágott sonkával, Gruyère sajttal és pirított paprikával (egyenként fél csésze).
31. Édes omlett. Készítsen egy omlettet (25-ös) bors nélkül; töltse meg 1 evőkanál lekvárral. Szórja meg porcukorral.
32. Buggyantott tojás. Önts vizet és egy kevés ecetet egy serpenyőbe, és forrald fel alacsony lángon. Törd fel a tojásokat külön poharakba, tedd mindegyiket a vízbe, és főzd addig, amíg a fehérje meg nem szilárdul. Vedd ki a tojásokat egy lyukas kanállal.
33. Benedek tojás. Készítse el a hollandi mártást: pürésítse a tojássárgáját 1/4 csésze majonézzel, 1 teáskanál citromlével, cayenne borssal és ízlés szerint sóval. Adjon hozzá 2 evőkanál olvasztott vajat, és verje fel, amíg össze nem áll. Öntse a mártást egy tálba, és tegye forrásban lévő víz fölé; verje fel, amíg besűrűsödik. Főzze meg a tojásokat (32-es számú); tálalja angol muffinokon sült kanadai szalonnával és mártással.
34. Benedict tojás arepával. Kövesd a 33. receptet; muffinok helyett arepát vagy kukoricapogácsát használj, a szalonna helyett pedig serrano sonkát. Keverj apróra vágott koriandert a szószba.
35. Tojásos és szalonnás saláta. Készítsünk buggyantott tojást (32-es számú). Szórjuk meg a bacont 5-fűszeres fűszerkeverékkel, és pirítsuk ropogósra; morzsoljuk össze, és keverjük össze rukkolával, körteszeletekkel és öntettel. Adjuk hozzá a tojásokat.
36. Kenyérben sült rántotta. Vágj egy kört egy szelet kenyér közepébe; pirítsd meg a kenyeret egy tapadásmentes serpenyőben vajjal. Törj egy tojást a lyukba, ízesítsd sóval és borssal, fedd le, és süsd, amíg a fehérje megszilárdul. Tálald baconnel.
37. Sült tojás manchegóval. Vágj egy kört egy szelet kenyér közepébe; lapítsd ki, és nyomd vissza a lyukba. Pirítsd meg a kenyeret egy sütőben is használható serpenyőben vajjal. Törj egy tojást a lyukba, szórd meg fél csésze reszelt Manchego sajttal, és süsd 190°C-on (350°F) 2 percig, amíg meg nem dermed. Szórd meg füstölt paprikával és petrezselyemmel.
38. „Tojás a purgatóriumban” Tölts meg egy kisebb tepsit félig forró marinara szósszal. Törj bele 6 tojást, és süsd 180°C-on (350°F) 10-12 percig, amíg a fehérje meg nem szilárdul. Szórd meg parmezán sajttal.
39. Marokkói tojások. Piríts meg 1 csésze csicseriborsót, egy kevés őrölt köményt és paprikát egy sütőben is használható serpenyőben olívaolajon. Töltsd meg a serpenyőt forró marinara szósszal. Törj fel 6 tojást a serpenyőbe, és süsd 180°C-on, amíg a fehérje megszilárdul, 10-12 percig.
40. Tükörtojás. Törj fel 4 tojást egy serpenyőbe 2 teáskanál szalonnazsírral, vajjal vagy növényi olajjal. Ízesítsd sóval és borssal; süsd 2 percig, amíg a szélei átlátszatlanok nem lesznek. Fedd le, és süsd további 4-6 percig.
41. Tojásos-baconös szendvics. Főzz meg egy 120 grammos rántottát és piríts meg benne 2 szelet kanadai szalonnát. Tálald pirított angol muffinon paradicsomszeletekkel és Jack sajttal.
42. Steak tükörtojással. Keverjünk össze 55 g puha vajat a worcestershire szósszal. Ízesítsünk 450 g oldalast sóval és borssal; pirítsuk meg sima vajon. Készítsük el a tükörtojást (40-es számú). Szeleteljük fel a steaket, kenjük meg vajjal és szósszal, majd a tükörtojással.
43. Tojásos rösti. Egy öntöttvas serpenyőben pirítsunk ropogósra 1 csésze apróra vágott hagymát és 1 csésze reszelt burgonyát vajon. Adjunk hozzá 1/2 csésze reszelt cheddar sajtot, és verjünk bele 2 tojást. Süssük 220°C-on, amíg meg nem dermed; adjuk hozzá a salsát.
44. Rántotta kolbásszal és szalonnával. Piríts meg 2 kolbászt, 2 kolbászpogácsát és 4 szelet szalonnát egy serpenyőben. Add hozzá 1 szeletelt paradicsomot, üsd fel 4 tojást, és ízesítsd sóval és borssal. Fedő alatt főzd, amíg a tojás megszilárdul.
45. Niçoise-i ördögtojás. Főzzön kemény tojásokat (5-ös számú); vágja hosszában félbe, és kanalazza ki a sárgáját. Törje össze 3 evőkanál olívaolajjal, egy konzerv tonhallal, apróra vágott petrezselyemmel és egy kevés citromlével. Helyezze őket a tojásfehérjék tetejére; tegyen rá szeletelt olajbogyót és paradicsomot.
46. Huevos rancheros. Egy serpenyőben növényi olajon és egy csipet köményen pirítsunk meg 1 jalapeno paprikát és 1 gerezd fokhagymát, kockára vágva. Adjunk hozzá 1 konzerv paradicsompürét és 1 evőkanál apróra vágott chipotle paprikát az adobo szószban; pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 4 tojást, és főzzük, amíg meg nem dermed. Tortillával és queso fresco szósszal tálaljuk.
47. Spagetti pite. Keverjünk össze 1/2 csésze tejet, 8 felvert tojást, 3 csésze főtt spagettit, 1 csésze reszelt pecorino sajtot, apróra vágott petrezselymet, sót és borsot. Pirítsunk meg 110 g kockára vágott pancettát egy kis öntöttvas serpenyőben. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, és süssük, amíg az alja megpirul, majd süssük 25 percig 160 °C-on.
48. Sonkás frittata. Verjünk fel 8 tojást, 1/2 csésze tejet, 3/4 csésze reszelt pecorino sajtot, sózzuk és borsozzuk. Pirítsunk meg 1 csésze szeletelt spárgát és 85 g kockára vágott sonkát egy tapadásmentes, sütőben is használható serpenyőben vajon. Adjuk hozzá a tojásokat; süssük, amíg az alja megpirul, majd süssük 25 percig 160 °C-on.
49. Tavaszi frittata. Áztass be 1/2 csésze száraz kenyérkockákat 1/2 csésze tejbe; keverd össze 8 felvert tojással. Adj hozzá 3/4 csésze ricottát, 1 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet, sót és borsot. Piríts meg 1 csésze reszelt cukkinit egy tapadásmentes, sütőben is használható serpenyőben olajon. Add hozzá a tojásos keveréket; készítsd el a 48-as recept szerint.
50. Spanyol tortilla. Pároljunk 1130 g szeletelt burgonyát és 1 szeletelt hagymát 1 1/2 csésze (1,5 csésze) olívaolajban, amíg megpuhulnak. Itassuk szárazra, majd keverjünk hozzá 8 felvert tojást. Öntsük a keveréket egy tapadásmentes serpenyőbe 2 evőkanál (1,5 csésze) olívaolajjal, és süssük, amíg a tojás majdnem megszilárdul, 15 percig; fordítsuk meg, és süssük további 5 percig.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
