Galette cseresznyével és őszibarackkal

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Andrew Purcell

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Galette cseresznyével és őszibarackkal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
2 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve (egy 500 g-os csomag)
3 evőkanál búzaliszt, plusz egy kevés a szóráshoz
1 nagy tojás
1/2 csésze cukor
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
2 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
2 teáskanál frissen facsart citromlé
2,5 csésze cseresznye (kb. 450 g), kimagozva és félbevágva
2 érett őszibarack, meghámozva, kimagozva és 1,5 cm vastag szeletekre vágva.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, liszt, tojások, vegyesfűszer, vanília kivonat, citromhéj, citromlé, cseresznye, őszibarack

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Kenj ki egy sütőlapot 1 evőkanál (15 g) vajjal. Helyezz 1 lapot lisztezett felületre. Verj fel egy tojást 1 evőkanál vízzel, és kend rá a tésztát. Helyezz rá egy másik lapot, nyomkodd le sodrófával, majd nyújtsd ki 35 cm-es négyzet alakúra.

Helyezd a tésztát az előkészített tepsire, és tedd hűtőbe, amíg megszilárdul, körülbelül 30 percig. (A maradék tojásos keveréket tartsd hűvös helyen; később szükséged lesz rá a tészta megkenéséhez.)
Egy nagy tálban keverd össze a cukrot, a szegfűborsot, a vaníliát, a citromhéjat és a citromlevet. Tegyél 2 evőkanálnyi keveréket egy kisebb tálba, és tedd félre díszítéshez. Add hozzá a cseresznyét, az őszibarackot és 3 evőkanál lisztet a maradék keverékhez, és keverd össze.

Egy pizzavágó vagy éles késsel vágd le a tészta széleit, hogy egy 30 cm-es kört kapj. Kanalazd a meggyes keveréket a közepére, 5 cm-es szegélyt hagyva. A maradék 1 evőkanál (15 g) vajat vágd apró darabokra, és szórd meg vele a tetejét. Hajtsd a tészta széleit a töltelék fölé, ha szükséges, redőzve őket.
Süsd a galette-et a sütő alsó részében, amíg megkel és aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig. Csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra.

Vedd ki a galette-et a sütőből, kend meg a széleit a maradék tojásos keverékkel, és szórd meg a maradék cukros keverékkel. Tedd vissza a galette-et a sütőbe, és süsd tovább, amíg a leve besűrűsödik, további 30-45 percig (a meggy lédússágától függően). Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 10 percig, hogy a töltelék megdermedjen.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek / Francia konyha

Hasonló receptek