Karamell és szalmaszeletek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 50-60 négyzet
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 50-60 négyzet
A perec mindig is nagyszerű nassolnivaló volt egy pohár sörrel. Akkor miért ne használnád ezt a párosítást édességtöltelékként? A perec vajból, sötétbarna cukorból, világos kukoricaszirupból és tejszínből készül, redukált barna sörrel ízesítve. Gazdag íze és a legvégén hozzáadott sós keksz tökéletesen kiegészíti az édes karamellt. Hagyd a keveréket a formában megdermedni, majd vágd kis négyzetekre. Használj édességhőmérőt, hogy megbizonyosodj arról, hogy a keverék eléri a kívánt állagot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 üveg (0,33 ml) barna sör
- 2 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1 és 1/4 csésze sötétbarna cukor
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 1 csésze tejszín
- 1,5 csésze összetört perec
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krém, karamella, barna cukor, kukoricaszirup, ale, perec
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsd a sört egy pohárba, és hagyd állni, amíg a hab el nem olvad, körülbelül 1 órán át.
- Kenj ki vajjal egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit. Egy kisebb lábasban közepes lángon forrald fel a sör felét; főzd lassú tűzön, amíg a mennyisége 2 teáskanálra csökken, körülbelül 10 percig.
- Közben keverjük össze a maradék sört, a barna cukrot, a kukoricaszirupot, a tejszínt és a vajat egy nagy lábasban. Közepes lángon forraljuk fel, majd időnként megkeverve főzzük, amíg a keverék eléri a 113°C-ot egy cukorhőmérőn, 10-12 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sörszirupot és a perecet.
- Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és tedd hűtőbe 45 percre vagy 1 órára, amíg meg nem dermed. Vágd darabokra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
